さつまいものカレーコロッケ

手順

1. 1

   さつまいもの皮をむいて一口大に切り、10分水にさらし、水気を切る。さつまいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱し、フォークなどでよく潰し、牛乳を加えて混ぜる。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油(パン粉用)を入れて熱し、パン粉を入れて弱火でこんがりときつね色になるまで炒めて取り出す。

4. 4

   キッチンペーパーで3のフライパンの汚れを拭き取り、サラダ油(タネ用)を入れて2、鶏ひき肉を入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

5. 5

   4に塩、こしょう、カレー粉を加え、炒め合わせる。

6. 6

   1に5、ピザ用チーズを入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛る。3をまんべんなくかける。