お家で本格料理♪
基本のビーフストロガノフ
作るのが難しいイメージのビーフストロガノフですが、作り方はいたってシンプル！サワークリームを入れて本格的な仕上がりに♪
カロリー
753kcal
炭水化物
15.5g
脂質
64.5g
たんぱく質
22.1g
糖質
13.3g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
牛肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
2
玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは根元を切り落とし、5mm幅に切る。
ポイント
マッシュルームは汚れている場合は、ぬらしたキッチンペーパーで軽く拭き取りましょう。マッシュルームは少し厚めに切ることで、食感が残ってよりおいしくいただけます。
3
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて中火でしんなりするまでよく炒める。牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
4
マッシュルームを加えて炒め合わせる。
5
4にコンソメを加えてさっと混ぜ、白ワインを加えてアルコールが飛ぶまで中火で2分程炒める。
6
5に☆を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火で10分とろみがつくまで煮る。
ポイント
味見をして塩気が足りない場合は塩こしょう(少々)を加えて味を調整しましょう！
7
器に盛り、お好みでパセリをちらす。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- サワークリームはなかったので生クリーム50ccにレモン汁14〜15ccをかき混ぜて代用。塩とコンソメはレシピより少し多めにしましたが、正解でした。しっかりとコクのある味付けになり、とてもおいしくいただきました。また作ります。
マル
サワークリームが無かったのでヨーグルトを少量加えましたさとこ
簡単ですが、本格的なストロガノフが作れました(^_^)生パセリの混ぜご飯と一緒に、とても美味しかったです。マッシュルームは厚めがオススメです。二夜夢
夫からビーフストロガノフが食べたいとリクエストがあったので、美味しそうなこちらのレシピを参考にさせてもらいました。4人分でしたので、材料と調味料は全て倍量で、レシピ通り作り、じゃがいもも添えてみました。 生クリームのまろやかなコクとサワークリームの、ほのかな酸味が絶妙だと、家族皆に好評で、残った分は子供がお弁当にも持って行きたいと言う程の気に入りようでした。 我が家は豚肉が好きなので、次回はトンカツ用の豚ロースを細めに切った肉を使って作ってみようかと思っています。
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トシ