【ゴーヤーの大量消費】新しい味付けが見つかる♪人気レシピ28選

ゴーヤーを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用すれば、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイント♪ゴーヤーの苦味と塩昆布の甘辛い味付けがバランスの良い一品です。パパッと作れるので、献立の副菜やおつまみにいかがでしょうか？※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年11月

甘めの味噌だれがゴーヤーによく絡んだ、食べやすい一品です。ゴーヤーの独特な苦みを抑えるために、さっと塩茹でするのがポイント！白いご飯がすすむことまちがいありません。

ゴーヤーに下味をしっかりとつけた唐揚げはおつまみにもオススメな一品です！冷酒などを添えてお召し上がり下さい！

ゴーヤの風味を生かしたおひたしの紹介です！しっかりと塩でもむことで、独特の苦味が和らぎます♪かつおぶしとの相性も良く、さっぱりとした口当たりです。箸休めの一品としていかがでしょうか。

ゴーヤーの苦味と相性ぴったりの、甘くて少し酸味のある漬け汁で作る漬物をご紹介します！朝作って夜に食べられるほろ苦いゴーヤーの漬物は、お酒のおつまみにぴったりです♪

ほろ苦さが人気の沖縄料理、ゴーヤチップスのレシピをご紹介します。低温でじっくりと揚げることによりパリパリ食感に仕上がります。おつまみにもぴったり♪お好みでクレイジーソルトをかけるのもおすすめです。

さっぱりした風味がクセになるゴーヤピクルスの作り方をご紹介♪さっとゆでたゴーヤを甘酸っぱいピクルス液に半日ほど漬けて完成です。簡単に作れて副菜にぴったりなので、ぜひお試しください！

甘辛な味付けでごはんが進むこと間違いなし！ゴーヤーの苦味もまろやかで食べやすい一品です。冷奴にのせたりお肉と和えたり、様々なアレンジもお楽しみください♪

ゴーヤーの美味しさがぎゅっと詰まった副菜です！ ゴーヤーを炒めることでごまとにんにくがよく馴染みます♡

ゴーヤーの苦味が美味しい！ チヂミにすることで苦味が いいアクセントになってお酒が進む♪

ゴーヤーの苦味がくせになる！大活躍する副菜になること間違いなし♪ご飯のお供にオススメです！

フライパンにチーズとゴーヤをのせて焼くだけ♪ ビールに合うこと間違いなし！ 夏にぴったりのおつまみレシピです！

苦いけれど深みのある味わいがやみつきに！ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか？

ゴーヤーと豚バラ肉を使った、見た目がユニークなおかずをご紹介！焼肉のたれを使って味付け楽々！ゴーヤーに肉を巻き付けたらしっかりと密着させると焼いている間にはがれることなく、きれいに仕上がります。

ゴーヤーのシャキシャキ食感とほろ苦い味わいがクセになる♪ツナとチーズを入れることで旨味とコクをプラスし、苦味のあるゴーヤーもオムレツにすることで食べやすくなります。

ゴーヤーの中にお肉を詰めてボリューム満点!照り焼き味が食欲をそそる、苦味は苦手な人も食べやすそうなおかずです♪

苦味のあるゴーヤーをふわっとした卵がまろやかしてくれます。オイスターソース味が食欲をそそります!

歯応えのある切り干し大根とシャキシャキ食感のゴーヤーをサラダにしました。ツナ、ポン酢、マヨネーズであえ、苦味のあるゴーヤーも食べやすい仕上がりです！ゴーヤーは塩もみをしてから加えましょう♪

ゴーヤーの苦味を抑えるポイントは塩もみ！このひと手間を加えるだけで苦味が和らぎ、とても食べやすくなります。ゴーヤーのシャキシャキ食感を楽しんで♪オーソドックスなツナマヨ味に柚子胡椒をきかせてさっぱりと印象的な一品にしました。ツナの代わりにハムにしたり、お好みで梅干し、ごま油、ぽん酢などを加えてアレンジも楽しめますよ♪

夏野菜のゴーヤーをシャキシャキ歯ごたえのサラダに！豚しゃぶや豆腐、生野菜でボリュームアップしたメインにもなるおかずサラダです。夏の暑い日でも、豆板醤とごま油が効いたピリ辛ドレッシングで食欲増進♪

ゴーヤを下ゆですることで 苦味が程よくなり食べやすい！！ 子供も大好きなコーンエッグマヨ味！

ゴーヤーは苦味をやわらげるため、出来るだけ薄く切るのがポイントです♪かにかまぼこと炒り卵を加えて彩りの良いさっぱりサラダの完成です。冷やしてもおいしく召し上がれます！

無調整豆乳を使って、まろやかな味わいのスープを作ります♪ゴーヤーのさわやかな苦味とコーンの甘みが絶妙な組み合わせ！さっと作れるので、手の込んだメイン料理の日の献立にいかがでしょうか。お好みで仕上げに粉チーズを加えてもおいしいです。

ゴーヤー、木綿豆腐、わかめが具材の味噌汁を作ります。ゴーヤーは薄切りにしてさっと短時間煮ることで、色味良く仕上げましょう♪ゴーヤーの苦味とみその風味がよく合う汁物です。

ゴーヤー、ハム、春雨が具材の中華スープをご紹介します♪苦味のあるゴーヤーは塩もみをしてしっかりと下処理をしましょう。ゴーヤーの歯ざわりと、つるっとした春雨の食感の組み合わせが楽しめる汁物です。

ゴーヤーは種とわたを取り除き、そのまま炒めるなどして食べることも可能ですが、苦味が苦手な方は塩もみなどの下処理をしてから使用するのがおすすめです♪

ゴーヤーの苦味取りの方法を3通りご紹介します。きちんと下処理をすることでゴーヤーの独特の苦味が和らぎます♪いろんな料理にご活用ください！

ゴーヤーの保存方法をご紹介！ゴーヤーは水気と乾燥に弱い野菜です。表面の水分をきちんとふきとり、キッチンペーパーなどで包みましょう！冷蔵庫の野菜室で立てて保存するのもポイントです。ゴーヤーチャンプルーなどにしておいしく食べましょう。

ゴーヤー(にがうり)の冷凍保存の仕方をご紹介します。冷凍したゴーヤーは、凍ったまま炒め物や汁物に使ったり、自然解凍してから水気をしぼっておひたしなどに使うことができます。しっかりわたを取り除き、薄くスライスしたら、水にさらす下処理をするだけで、苦味がおさえられますよ♪ゴーヤーを選ぶ際は、表面のゴツゴツした部分が密集して、ツヤがあり、ずっしりと重いものがおすすめです。