苦味が良い!苦瓜を使ったおすすめレシピ28選
作成日: 2023/07/24
更新日: 2023/08/24
苦瓜(ゴーヤ)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。ゴーヤーとツナの卵炒めや、ゴーヤードライカレーなど28本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 定番!沖縄料理♪ゴーヤーチャンプルー
- ひと手間で「苦くない!」ゴーヤーのツナサラダ
- 白いご飯がすすむ味!ゴーヤの佃煮
- 少ない食材でボリューミー!ゴーヤーとツナの卵炒め
- ツナと卵が絡んでクセになる!無限ゴーヤ
- さっと一品♪ゴーヤの豚みそ
- クセになるおいしさ!ゴーヤーのピリ辛佃煮
- ほろ苦くておいしい♪ゴーヤと豚バラのみそ炒め
- ご飯がすすむ!ゴーヤーの甘みそ和え
- 苦さがクセになる♪ゴーヤーと豚肉のオイスター炒め
- やみつきになる味わい♪ソーセージとゴーヤーのバター炒め
- 副菜にぴったり!ゴーヤのおひたし
- 苦味がクセになる!ゴーヤードライカレー
- 簡単!夏おつまみ!ゴーヤベーコンのチーズ焼き
- 風味豊かな!えびとゴーヤーのチャンプルー
- こってりコクうま!ゴーヤーと豚肉のオイマヨ炒め
- シンプルなおいしさ♪ゴーヤーと豚肉のそうめんチャンプルー
- 苦味がやみつき!ゴーヤーのチヂミ
- ご飯のおともに!ゴーヤーとちりめんじゃこの佃煮
- コーン入りで子供も大好き♪ゴーヤのエッグマヨサラダ
- ほろ苦くておいしい!ゴーヤーのおかかポン酢あえ
- ほのかな苦味がアクセント♪ゴーヤーのガパオライス風
- 大人の味!ゴーヤーとみょうがの梅和え
- 苦味がクセになる!ゴーヤーの肉詰め焼き
- シンプルに美味しい!ゴーヤとベーコンのガーリック炒め
- サクサク食感♪ゴーヤーとえびのかき揚げ
- ほろ苦さがくせになる!ゴーヤチャーハン
- 食欲そそる♪ゴーヤーと豚肉のカレー炒め
定番!沖縄料理♪
ゴーヤーチャンプルー苦いけれど深みのある味わいがやみつきに!ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか?
ひと手間で「苦くない!」
ゴーヤーのツナサラダゴーヤーの苦味を抑えるポイントは塩もみ!このひと手間を加えるだけで苦味が和らぎ、とても食べやすくなります。ゴーヤーのシャキシャキ食感を楽しんで♪オーソドックスなツナマヨ味に柚子胡椒をきかせてさっぱりと印象的な一品にしました。ツナの代わりにハムにしたり、お好みで梅干し、ごま油、ぽん酢などを加えてアレンジも楽しめますよ♪
白いご飯がすすむ味!
ゴーヤの佃煮ゴーヤの産地沖縄でも人気のゴーヤの佃煮♪ご飯のお供にぴったりなレシピです。甘辛く煮ることで苦みもおさえられ、食べやすい味になります。しょうがの風味が効いて、炊きたてのご飯にも、お弁当のスキマおかずにもぴったり♪ゴーヤの大量消費にもおすすめです。お好みで、ちりめんじゃこやしらすを加えても美味しくいただけます。
少ない食材でボリューミー!
ゴーヤーとツナの卵炒め苦味のあるゴーヤーをふわっとした卵がまろやかしてくれます。オイスターソース味が食欲をそそります!
ツナと卵が絡んでクセになる!
無限ゴーヤもりもり食べられるゴーヤの副菜のご紹介♪ゴーヤを塩もみしてレンジでチンすることで苦味を抑えることができます。ゴーヤーとツナのうまみは相性抜群!温泉卵のまろやかさが加わり、ついつい手が止まらなくなること間違いなし。お好みでかつおぶしをかけても美味しくいただけます。
さっと一品♪
ゴーヤの豚みそゴーヤーの苦味がくせになる!大活躍する副菜になること間違いなし♪ご飯のお供にオススメです!
クセになるおいしさ!
ゴーヤーのピリ辛佃煮甘辛な味付けでごはんが進むこと間違いなし!ゴーヤーの苦味もまろやかで食べやすい一品です。冷奴にのせたりお肉と和えたり、様々なアレンジもお楽しみください♪
ほろ苦くておいしい♪
ゴーヤと豚バラのみそ炒めゴーヤーは塩水にさらして苦味を抑えることができます。コクがある豚バラ肉と旨味の味噌炒めでごはんが進む一品に仕上げました♪
ご飯がすすむ!
ゴーヤーの甘みそ和え甘めの味噌だれがゴーヤーによく絡んだ、食べやすい一品です。ゴーヤーの独特な苦みを抑えるために、さっと塩茹でするのがポイント!白いご飯がすすむことまちがいありません。
苦さがクセになる♪
ゴーヤーと豚肉のオイスター炒めゴーヤーと豚肉を使った炒め物のご紹介です。ゴーヤーの苦さと豚肉のうまみがごはんによく合う♪オイスターの風味が食欲をそそります。夕飯のメインやランチにいかがでしょうか。
やみつきになる味わい♪
ソーセージとゴーヤーのバター炒めソーセージとバターの塩気がゴーヤーとじゃがいもにぴったりな主菜レシピのご紹介♪お弁当にもオススメの一品です!お好みでコーンを加えて食感と甘み、色味をプラスしても美味しいですよ♪
副菜にぴったり!
ゴーヤのおひたしゴーヤの風味を生かしたおひたしの紹介です!しっかりと塩でもむことで、独特の苦味が和らぎます♪かつおぶしとの相性も良く、さっぱりとした口当たりです。箸休めの一品としていかがでしょうか。
苦味がクセになる!
ゴーヤードライカレーゴーヤーの苦みがおいしいドライカレー♪トマトの酸味も加えて、奥深い味に仕上げます。ドライカレーは煮る時間が短いので、忙しいときにもささっと作れる!お好みで最後に温玉を乗せるのもおすすめです。
簡単!夏おつまみ!
ゴーヤベーコンのチーズ焼きフライパンにチーズとゴーヤをのせて焼くだけ♪ ビールに合うこと間違いなし! 夏にぴったりのおつまみレシピです!
風味豊かな!
えびとゴーヤーのチャンプルーえびを使った海鮮のチャンプルー!食材それぞれの旨味がつまった一品です♪ご飯のおかずにもぴったり!
こってりコクうま!
ゴーヤーと豚肉のオイマヨ炒めボリューム満点でご飯のおかずにぴったりの一品です。ゴーヤーの苦味がポイント♪フライパン一つで簡単に調理できます!
シンプルなおいしさ♪
ゴーヤーと豚肉のそうめんチャンプルーゴーヤーを主役にしたさっぱりとしたチャンプルーです!シンプルな味付けで豚バラ肉の旨味が引き立ちます♪ゴーヤーはしっかりと種とわたを取り除くことで独特の苦味が和らぎ、食べやすく仕上がります!
苦味がやみつき!
ゴーヤーのチヂミゴーヤーの苦味が美味しい! チヂミにすることで苦味が いいアクセントになってお酒が進む♪
ご飯のおともに!
ゴーヤーとちりめんじゃこの佃煮ほろ苦いゴーヤーがクセになる!ちりめんじゃこの旨味とゴーヤーがよく合う、ごはんが進む一品です。
コーン入りで子供も大好き♪
ゴーヤのエッグマヨサラダゴーヤを下ゆですることで 苦味が程よくなり食べやすい!! 子供も大好きなコーンエッグマヨ味!
ほろ苦くておいしい!
ゴーヤーのおかかポン酢あえゴーヤーをシンプルにかつお節とポン酢であえました。ゴーヤーは塩もみをして苦味をやわらげ、ごま油を加えることで風味が増して食べやすくなります。加熱調理のいらない簡単レシピです!
ほのかな苦味がアクセント♪
ゴーヤーのガパオライス風身近な調味料を使ってゴーヤーたっぷりで作るガパオライス風の一品!ぜひお試しください♪
大人の味!
ゴーヤーとみょうがの梅和えゴーヤーとみょうがのほろ苦さが最高に美味しい!簡単なのにやみつきな味わいの、とっても優秀な小鉢です。ご飯のあてに、おつまみに万能な1品をぜひお試しください♪
苦味がクセになる!
ゴーヤーの肉詰め焼きゴーヤーの中にお肉を詰めてボリューム満点!照り焼き味が食欲をそそる、苦味は苦手な人も食べやすそうなおかずです♪
シンプルに美味しい!
ゴーヤとベーコンのガーリック炒めゴーヤとベーコンを、にんにくをきかせて炒め合わせ♪ シンプルながら、しっかりと旨味を感じる一品です! 食材が余った時にもささっと炒めて出来上がりです!
サクサク食感♪
ゴーヤーとえびのかき揚げゴーヤーのほろ苦い味わいがアクセントの食べやすいミニサイズのかき揚げです♪プリプリのえびと揚げて贅沢な味わいに♪うどんやおそばはもちろん、おつまみにもおすすめです♪塩やレモンをお好みでつけてお召し上がり下さい!
ほろ苦さがくせになる!
ゴーヤチャーハン程よい苦味が特徴のゴーヤーをチャーハンに! いつものチャーハンが一味違う美味しさに仕上がります。 ランチにぜひどうぞ!
食欲そそる♪
ゴーヤーと豚肉のカレー炒めゴーヤーのアレンジレシピ!ゴーヤの苦味もカレー味にすることで食べやすい1品♪おかずにもおつまみにもぴったりです。