クランブルがサクサク！
梨と紅茶のクランブルマフィン
甘酸っぱい梨と、紅茶がふんわり香るマフィンのご紹介です。たくさん作って手土産にもいかがでしょうか。
- 調理時間 約50分
カロリー
205kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
料理レシピ
材料 直径7㎝マフィンカップ8個分
- 梨1/2個
- 砂糖大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- ☆マフィン生地
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 無塩バター50g
- 砂糖50g
- 溶き卵 1個分
- 牛乳 30cc
- 紅茶[茶葉]ティーバッグ1個
- ★クランブル
- 無塩バター30g
- 砂糖大さじ2
- 薄力粉50g
作り方
1.
《下準備》オーブンは170℃に予熱する。
2.
梨は半分に切って皮をむく。1cmの角切りにし、耐熱容器に入れる。砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、冷ます(梨のコンポート)。
3.
【クランブル】バターを5mm角に切り、ボウルに入れる。砂糖、薄力粉を加え、手ですり潰すようにしてそぼろ状にする。
ポイント
クランブル用のバター(30g)は冷蔵庫で使う直前まで冷やしおきましょう1
オーブンに入れるまで時間がかかりそうであれば冷蔵庫で冷やしておきましょう。
4.
【マフィン生地】バターを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加えて白っぽくなるまでその都度混ぜる。
ポイント
マフィン生地用のバター(50g)は常温に戻しておく。
5.
4に溶き卵を少しずつ加え混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れてざっくりと混ぜる。牛乳、梨のコンポートを加えてざっくり混ぜ、紅茶を加えて混ぜる。
ポイント
生地がダレるので、必ず冷ました梨を加えて下さい。
コンポートの汁気が多い場合は、汁気を切りましょう！
6.
マフィンカップに等分に流し入れ、表面に3のクランブルをのせて同様に計8個作る。170℃に予熱したオーブンで20分〜25分焼く。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
(1件)
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- おなかぺこおいしく出来ました！ 見た目も美しく豪華です。 家族から美味しいと好評です。 焼きたても、冷めてからもおいしい。 家に梨がなかったのでリンゴで代用しました。 レシピ感謝です。また作りたいです。