おぼろ豆腐とたまごの中華スープ

作り方

1. 1.

   鍋に☆を入れ、混ぜて熱し、煮立ったらおぼろ豆腐を崩しながら加え、豆腐が温まるまで中火で煮る。

2. 2.

   火を止めて水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみがつくまで中火で加熱する。溶き卵を細く流し入れて固まってきたらさっと混ぜて火を通す。

   ポイント

   煮立っているところに片栗粉を入れるとダマになるので気をつけましょう！

3. 3.

   器に盛り、細ねぎをちらし、ラー油をかける。