オクラと梅干しのそうめん

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:少々)をふってまな板にこすりつけて水で洗い、ガクを取り除く。耐熱容器にオクラを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとり、粗みじん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

2. 2

   ボウルにオクラ、梅干し、おろししょうがを入れて混ぜる(具材)。

3. 3

   別のボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる(つゆ)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示時間通りにゆで、流水で洗って氷水で冷やし、水気を切る。

5. 5

   器にそうめんを盛り、具材をのせてつゆをかけ、刻みのりをのせる。