DELISH KITCHEN

サクサク食感!
レモンクッキー

4.3

調理時間

120

費用目安

300前後

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ビニール袋を使って洗い物を少なく!爽やかに香るレモンの香りがたまらない♪午後のティータイムにおすすめの一品です。

  • カロリー

    65kcal

  • 炭水化物

    9g

  • 脂質

    2.8g

  • たんぱく質

    0.8g

  • 糖質

    8.6g

  • 塩分

    0g

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【18枚分】

手順

  1. 1

    レモンは半分に切り、果汁をしぼり、皮をすりおろす。

    ポイント

    果汁は大さじ1ほど取っておきましょう。

  2. 2

    ビニール袋にバター、砂糖を入れてしっかりと揉み込む。卵黄、レモン果汁(大さじ1)、レモンの皮を入れて揉み込む。薄力粉を加えて揉み込み、ひとまとめにする。冷蔵庫で1時間おく。

    ポイント

    薄力粉はふるっておき、バターは常温に戻しておきましょう。

  3. 3

    まな板、めん棒に薄力粉(分量外:適量)をふり、生地をのせる。めん棒で5mm厚さに伸ばし、型で抜く。

    ポイント

    冷蔵庫から生地を出す前にオーブンを170℃に予熱しはじめましょう。

    余った生地は再度ひとまとめにし、のばして型で抜きましょう!

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き、生地を並べて170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    砂糖はグラニュー糖または三温糖でも代用できますか?

    A

    どちらも同量(60g)で代用できます。三温糖を使用した場合、コクのある味わいになり、色も少し茶色っぽく仕上がります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • ジョン

    有塩バターと強力粉で作らせてもらいましたが、とっても美味しくできました! 難しいこともなく、簡単に作れました。他の人にもオススメします!
  • ののりりこ

    レモンの皮がほのかにほろ苦く、でも爽やかで美味しいと好評でした。
  • ゆちきん

    ハンドミキサーなどを使わず、袋だけで生地をまとめられるのがとても良いです。時間は15分でちゃんと焼けてました。レモンの香りがしてとても美味しかったです。
  • ぴよ

    とっても美味しかった。しっとり感が欲しいので、次はもう少し温度を弱めにして焼く

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