爽やかな香り♪
ほろほろレモンクッキー
レモンの皮をすりおろして加えることで、風味豊かな味わいに仕上げました！卵を使わないので、ほろほろ食感に。一口食べれば笑顔が溢れる一品です♪
- 調理時間 約120分
カロリー
81kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1枚分あたり
作り方
1.
《下準備》 バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。
2.
レモンは皮をすりおろし、果汁を絞る。
3.
フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、レモンの皮、グラニュー糖、塩を入れて撹拌する。バターを加えて撹拌し、生地がまとまったら取り出す。
4.
クッキングシートの上に3をのせ、15cm程の棒状にして冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。
5.
4を1cm幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。
6.
ボウルに粉砂糖、2のレモン果汁(大さじ1)を入れて混ぜる。
ポイント
残ったレモン果汁は紅茶などに加えて、クッキーと一緒にお召し上がりください。
7.
5に6を小さじ1/2杯ずつかけて、乾かす。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A同重量で代用可能です。分量が大さじ、小さじの容量での表記の場合は、上白糖とグラニュー糖では重量が異なるため、こちらの換算表をご参照ください。
レビュー
(5件)
4.4
※レビューはアプリから行えます。
- アンドーナツアイシングなしのクッキーは 甘さとレモン感は薄くイマイチな気がしましたが アイシングのおかげで ほどよい酸味と甘さが絶妙！とても美味しかったです
- もめアイシングのおかげでしっかりレモン味で大変美味しかったです。 が、初めてのアイシングはなぜか水分量多くなりでろでろに💧あとレモンの皮を削りすぎて、苦い層まで生地に入ってしまいました。焦げてないのになんか苦い！😂次回は気をつけます