爽やかな香り♪
ほろほろレモンクッキー
レモンの皮をすりおろして加えることで、風味豊かな味わいに仕上げました！卵を使わないので、ほろほろ食感に。一口食べれば笑顔が溢れる一品です♪
- 調理時間 約120分
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カロリー
81kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1枚分あたり
作り方
1.
《下準備》 バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。
2.
レモンは皮をすりおろし、果汁を絞る。
3.
フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、レモンの皮、グラニュー糖、塩を入れて撹拌する。バターを加えて撹拌し、生地がまとまったら取り出す。
4.
クッキングシートの上に3をのせ、15cm程の棒状にして冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。
5.
4を1cm幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。
6.
ボウルに粉砂糖、2のレモン果汁(大さじ1)を入れて混ぜる。
TIPS
残ったレモン果汁は紅茶などに加えて、クッキーと一緒にお召し上がりください。
7.
5に6を小さじ1/2杯ずつかけて、乾かす。