DELISH KITCHEN
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爽やかな香り♪

ほろほろレモンクッキー

レモンの皮をすりおろして加えることで、風味豊かな味わいに仕上げました!卵を使わないので、ほろほろ食感に。一口食べれば笑顔が溢れる一品です♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    81kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1枚分あたり

料理レシピ

材料 15枚分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》 バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2.

    レモンは皮をすりおろし、果汁を絞る。

  3. 3.

    フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、レモンの皮、グラニュー糖、塩を入れて撹拌する。バターを加えて撹拌し、生地がまとまったら取り出す。

  4. 4.

    クッキングシートの上に3をのせ、15cm程の棒状にして冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。

  5. 5.

    4を1cm幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。

  6. 6.

    ボウルに粉砂糖、2のレモン果汁(大さじ1)を入れて混ぜる。

    TIPS

    残ったレモン果汁は紅茶などに加えて、クッキーと一緒にお召し上がりください。

  7. 7.

    5に6を小さじ1/2杯ずつかけて、乾かす。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。分量が大さじ、小さじの容量での表記の場合は、上白糖とグラニュー糖では重量が異なるため、こちらの換算表をご参照ください。

レビュー

(5件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • アンドーナツ
    アイシングなしのクッキーは 甘さとレモン感は薄くイマイチな気がしましたが アイシングのおかげで ほどよい酸味と甘さが絶妙!とても美味しかったです
  • もめ
    アイシングのおかげでしっかりレモン味で大変美味しかったです。 が、初めてのアイシングはなぜか水分量多くなりでろでろに💧あとレモンの皮を削りすぎて、苦い層まで生地に入ってしまいました。焦げてないのになんか苦い!😂次回は気をつけます