DELISH KITCHEN

ポリ袋×HMでお手軽!

スクエアレモンクッキー

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    64kcal

  • 費用目安

    300前後

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ふわっとひろがるレモンの香りがたまらない!手軽に作れるクッキーレシピをご紹介します。レモンの皮をけずって入れることで、HM(ホットケーキミックス)で作ったとは思えない味わいになります♪紅茶の茶葉を加えてアレンジするのもおすすめです。

材料 【20枚分】

手順

  1. 1

    レモンは、果汁をしぼり、種を取り除く。皮の黄色い部分をけずる。

    ポイント

    レモン果汁は、大さじ1使用しています。過不足分は調整してください。

  2. 2

    ポリ袋にホットケーキミックス、砂糖を入れてよく振り、卵黄、溶かしバター、牛乳、レモン果汁、レモンの皮を順に加え、よくもんでひとまとめにする。袋の上から3mmの厚さの長方形にのばす。冷凍庫で20分冷やす(生地)。

    ポイント

    生地がまとまらない場合は牛乳を追加して調整してください。生地は25×20cmを目安に伸ばしてください。冷凍庫から生地を取り出す10分ほど前に、オーブンを170℃に予熱しましょう。

  3. 3

    クッキングシートに生地をのせ、20等分に切る。フォークで浅く穴をあける。天板にのせ、ずらして間隔をあけ、170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

    ポイント

    焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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