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ポリ袋×HMでお手軽!

スクエアレモンクッキー

ふわっとひろがるレモンの香りがたまらない!手軽に作れるクッキーレシピをご紹介します。レモンの皮をけずって入れることで、HM(ホットケーキミックス)で作ったとは思えない味わいになります♪紅茶の茶葉を加えてアレンジするのもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    64kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1枚分あたり

料理レシピ

材料 20枚分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    レモンは、果汁をしぼり、種を取り除く。皮の黄色い部分をけずる。

    ポイント

    レモン果汁は、大さじ1使用しています。過不足分は調整してください。

  2. 2.

    ポリ袋にホットケーキミックス、砂糖を入れてよく振り、卵黄、溶かしバター、牛乳、レモン果汁、レモンの皮を順に加え、よくもんでひとまとめにする。袋の上から3mmの厚さの長方形にのばす。冷凍庫で20分冷やす(生地)。

    ポイント

    生地がまとまらない場合は牛乳を追加して調整してください。生地は25×20cmを目安に伸ばしてください。冷凍庫から生地を取り出す10分ほど前に、オーブンを170℃に予熱しましょう。

  3. 3.

    クッキングシートに生地をのせ、20等分に切る。フォークで浅く穴をあける。天板にのせ、ずらして間隔をあけ、170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

    ポイント

    焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。

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