ゴルゴンゾーラハニーブレッド

手順

1. 1

   耐熱容器に水を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。ボウルに残りの☆入れ、イーストめがけてあたためた水を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

   ポイント

   バターは常温に戻す。

2. 2

   台の上に取り出し、表面がつるっとするまで10〜15分こねる。ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをしてオーブンの発酵機能を使い、40℃で30分発酵させる。

3. 3

   こぶしで優しく押してガスを2〜3回ぬき、台の上に生地を取り出す。生地を4等分に切り、まるめる。とじ終わりを上にしておき、直径15cm程に伸ばし、手前から両端を内側に入れるように巻き、しずく形にする。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板に4をのせ、ふんわりとラップをしてオーブンの発酵機能を使い、40℃で15分発酵させる。オーブンを220℃に予熱する。

   ポイント

   事前に天板にクッキングシートを敷いておきましょう。

5. 5

   包丁で生地の半分まで切り込みを入れる。220℃に予熱したオーブンで10分焼き、一度取り出し、ゴルゴンゾーラチーズを均等にのせ、さらに10分焼く。

6. 6

   器に盛り、はちみつをかける。