サバを洋風に！
サバとブロッコリーのこってり煮

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。芯は3等分に切り、硬い部分をむき、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   サバは皮に十文字に切れ目を入れる。鍋に熱湯をわかし、サバをさっとくぐらせる。

3. 3

   フライパンに☆を入れて熱し、ふつふつとしてきたらサバを皮目を上にして加える。皮目に煮汁をかけ、サバの色が変わったらブロッコリー、しめじを加える。ふたをして弱火で10分煮る。