豚こま切れ肉のごま照り焼き

手順

1. 1

   豚肉は酒(大さじ1)、塩こしょうをふって揉み込む。

2. 2

   じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切って、水に5分さらして水気を切る。

   ポイント

   じゃがいもはしっかり水気を切りましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、じゃがいもを入れて肉の色が変わるまで中火で焼く。

4. 4

   豚肉、じゃがいもを裏返して残りの酒(大さじ1)を加えてふたをし、肉とじゃがいもに火が通るまで3分蒸し焼きにする。

5. 5

   ☆を加えてとろみがつくまで混ぜながら焼く。