オクラとろろとなすのひやむぎ

手順

1. 1

   容器に水とめんつゆを入れて混ぜる。

2. 2

   オクラは塩(分量外)をふってまな板に擦り付けて水洗いする。なすは縦4等分に切り、斜めに2等分する。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、オクラとナスを入れて茹で、水にとって粗熱を取る。

4. 4

   野菜を茹でた鍋にひやむぎを表記の時間通り茹でて湯を切り、流水で洗ってぬめりを取る。

5. 5

   オクラは細かく刻んで塩をかけて混ぜる。器にひやむぎを盛り、なす、オクラをのせ、めんつゆをかけて完成。