DELISH KITCHEN
  1. 元気満点♪明太子もちガッツリピザ

元気満点♪

明太子もちガッツリピザ

新メンバーたちが自分の得意料理を紹介。お餅とじゃがいもの入って、ボリューム満点!炭水化物好きにはたまらない、お家でできちゃう本格派ピザです!

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つくった

  • 調理時間 約90分

料理レシピ

材料 4人分(直径20cm×2枚分)

  • 【生地】
  • 強力粉180g
  • 薄力粉30g
  • 小さじ1
  • 砂糖少々
  • ドライイースト小さじ1/2
  • ぬるま湯130cc
  • 【トッピング】
  • 明太子 1本(50g)
  • マヨネーズ大さじ3
  • じゃがいも 1個(150g)
  • 切り餅 1個(50g)
  • ピザ用チーズ 適量
  • オリーブオイル適量
  • 刻みのり適量

作り方

  1. 1.

    《下準備》ボウルに砂糖、ドライイースト、ぬるま湯を入れて混ぜて溶かす。

  2. 2.

    別のボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れて混ぜる。1を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなってまとまってきたら、10分程手でよくこねて2等分にして丸める。

    ポイント

    生地が硬い場合は水を少量ずつ足し、生地は柔らかい場合は強力粉を少量ずつ足しましょう!

  3. 3.

    容器に生地がくっつかないように間隔をあけて入れて、ふたをする。オーブンの発酵機能などで、40℃で35〜40分程、生地がひと回り大きくなるまで寝かせて、発酵させる。

    ポイント

    生地が乾燥しないように密閉しましょう。

  4. 4.

    【発酵中】明太子は切り込みを入れて中身を出す。じゃがいもは皮をむいて5mm幅の薄切りにし、水に5分程さらして水気を切る。切り餅は2cm角に切る。

  5. 5.

    【発酵中】ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜる(明太マヨソース)。耐熱容器にじゃがいもをいれてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  6. 6.

    3の生地のふちを残して、お好みの大きさまで手で丸く伸ばす。(同様に計2個作る。)

    ポイント

    薄く伸ばすとサクサクな生地に仕上がります。

  7. 7.

    天板にクッキングシートを敷き、オリーブオイル(適量)をかけて6の生地をのせる。ふち以外の生地の部分に、オリーブオイル(各大さじ1)をかけてスプーンでのばす。

    ポイント

    オーブンを200℃に予熱しましょう!

  8. 8.

    1/4量の明太マヨソースをのせて広げ、半量ずつじゃがいも、切り餅、ピザ用チーズをのせる。1/4量の明太マヨソースをかける。(同様に計2個作る。)

  9. 9.

    200℃に予熱したオーブンで8分程、こんがり焼き色がつくまで15〜20分焼き、刻みのりをちらす。

    ポイント

    家庭のオーブンにより、火力が異なるため、こんがり焼き色がつくのを目安に焼きましょう!焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせましょう。

よくある質問

  • Q

    オーブンに発酵機能がない場合はどうしたらいいですか?

    A

    下記の手順をご参照ください! ①40度程度のお湯(お風呂の温度、人肌よりやや熱いくらいの温度)をご用意ください ②生地をひとまとまりにし、ボウルに入れてラップをしていただく ③2のボウルより少し大きい鍋にお湯を入れ、ボウルを重ねていただく(ボウルが鍋の底につかない程度の大きさが好ましい。) ④生地がひとまわり大きくなるまで発酵させていただく

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