明太チーズパン

手順

1. 1

   《下準備》バターは室温に戻す。

2. 2

   ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、バター、ぬるま湯の順で入れて混ぜる。まとまってきたら台に取り出し、なめらかになるまでこねる。生地をまるめ、とじ目を下にしてボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分発酵する。

3. 3

   こぶしで軽くガスを抜いて台に取り出し、6等分にしてまるめ、とじ目を下にする。ラップをかけ、10分おく。

4. 4

   直径15cmになるように広げ、手前から内側に向かって巻き、とじる。天板にクッキングシートを敷き、重ならないように並べ、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵する。

5. 5

   明太子は切り込みを入れてスプーンで身を取り出す。ボウルに☆を入れて混ぜる(明太ソース)。

   ポイント

   オーブンは200℃に予熱しましょう。

6. 6

   生地の半分くらいまで深めに包丁で切り込みを入れ、明太ソースを均等にのせる。ピザ用チーズをのせて200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

7. 7

   刻みのりをのせる。