1. 和の香り!梨とつぶあんの抹茶パウンドケーキ

和の香り!

梨とつぶあんの抹茶パウンドケーキ

ふんわり香る抹茶が風味豊かなパウンドケーキです!梨とつぶあんが意外な組み合わせがベストマッチ♪梨の甘みや食感が楽しめる1品です。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    262kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cmのパウンドケーキ型1台

  • ☆梨ソテー
  • 1個
  • 無塩バター10g
  • 砂糖大さじ1
  • ★パウンドケーキ生地
  • 無塩バター100g
  • 砂糖80g
  • 2個
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • つぶあん100g
  • 抹茶小さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    《下準備》バター、卵は室温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。抹茶は水(分量外:小さじ2)でえのぐほどの固さになるまで溶く。

  2. 2.

    梨は縦半分に切り、切り口を上にして放射状に3〜4等分ずつになるように切る(くし形切り)。芯を取って皮をむき、1cm角に切る。

  3. 3.

    【梨ソテー】フライパンに無塩バターを入れて弱めの中火で熱して溶け始めたら、梨、砂糖を加えて梨から出る水分を飛ばしながら中火で炒める。

  4. 4.

    【パウンドケーキ生地】ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。別のボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

  5. 5.

    4に溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、切るように混ぜる。水で溶いた抹茶を加えて混ぜ、つぶあん、梨ソテーを加えてさっくりと混ぜる。

    TIPS

    つぶあん、梨を加えたら大きく混ぜてください。

  6. 6.

    クッキングシートを敷いた型に5の生地を流し入れて、平らにならし、中央に切り込みを入れる。

  7. 7.

    180℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

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