DELISH KITCHEN

しっとりジューシー♪

梨のコンポートケーキ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    184kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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卵なしで手軽に作れる梨のベイクドケーキをご紹介♪梨の風味がとってもさわやかです。ヨーグルトを入れることでしっとりとした生地になります!おもてなしにもおすすめの一品です。

材料 【直径15cm丸型(底取)1台分】

  • ☆コンポート
  • 1個
  • 砂糖50g
  • レモン汁大さじ1
  • ★生地
  • 無塩バター60g
  • 砂糖50g
  • 牛乳 大さじ3
  • ヨーグルト[無糖] 50g
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ2

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    【コンポート】梨は8等分に切って芯を取り、皮をむく。

  3. 3

    耐熱容器に☆を入れて全体に馴染むまで混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをせずに再び2分加熱する。取り出して混ぜ、粗熱をとる。

  4. 4

    果肉の水気を切り、1/2量は5mm幅に切る(トップ用)。残りは1cm角に切る(生地用)。

  5. 5

    【生地】耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで10〜20秒加熱する。砂糖を加え、少し白っぽくなるまで混ぜる。

    ポイント

    バターが固い場合は、追加で加熱してください。レンジ加熱が終わったら、オーブンを180℃に予熱しはじめましょう!

  6. 6

    牛乳、ヨーグルトを加えて混ぜる。薄力粉、ベーキンングパウダーをふるいながら加えて切るように混ぜ、生地用のコンポートを加えてさっくりと混ぜる。

  7. 7

    型に生地を流し入れて平らにならし、トップ用のコンポートを並べる。180℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。

    ポイント

    竹串を刺してみて生っぽい生地がついて来る場合は、追加で加熱してください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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(

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  • そら

    簡単で美味しいです(*´꒳`*) 焼きを含めても、1時間足らずで出来るので即リピしました。 1度目はヨーグルト無かったので、牛乳の分量を増やして若干タルト風で普通に美味しかったですが、2回目にギリシャヨーグルトを入れると、ふんわり感と酸味が効いて美味しさ倍増でした!!

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