ピリッとサッパリ！
ねぎとサーモンの和風ペペロンチーノ

手順

1. 1

   ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。サーモンは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンに湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表記時間より1分短くゆでる。ゆで汁を50cc取り分ける。

   ポイント

   水1Lに対し、塩の分量は小さじ1が目安です。

3. 3

   フライパンの水気をさっと拭き取る。オリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて中火で熱し、香りが立つまで炒める。サーモン、ねぎを加えてサーモンに火が通るまで炒める。

4. 4

   スパゲティ、ゆで汁、しょうゆを加えて、汁気がなくなるまで炒める。塩こしょうを加えて味をととのえる。