デリッシュキッチン
【エリンギ料理】美味しい食べ方がわかる♪絶品レシピ25選

【エリンギ料理】美味しい食べ方がわかる♪絶品レシピ25選

作成日: 2023/08/06

更新日: 2024/12/02

食べ応えも抜群♪エリンギを使った料理のレシピを動画でご紹介。ステーキや唐揚げ、炒め物などエリンギだけで作るシンプルレシピをはじめ、少ない材料で作れる副菜レシピ、丼物やパスタなどの主食レシピまで25本を集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!

目次

  1. 【エリンギだけで作る】シンプルな美味しい食べ方を紹介
    1. まるでホタテ!?エリンギステーキ
    2. 絶品おつまみ!エリンギの唐揚げ
    3. おつまみにぴったり♪エリンギのバター醤油炒め
    4. エリンギでおつまみ!焼きエリンギのわさびマヨ和え
    5. コリコリ食感!エリンギのホタテ風バターソテー
    6. 香りが豊かな一品♪エリンギのおかかしょうゆ和え
    7. おしゃれおつまみ♪エリンギのパン粉焼き
    8. おつまみにおすすめ♪エリンギのポン酢炒め
    9. パパッと作れる!エリンギのおかかバター炒め
    10. おつまみにぴったり!エリンギのメンマ風
  2. 【もう一品にピッタリ♪簡単おかず】エリンギを使った料理のレシピ
    1. 簡単おいしい!アスパラとエリンギのバター炒め
    2. 素材二つで作る!エリンギとウインナーのバターソテー
    3. おつまみにぴったり!エリンギの酒蒸し
    4. 即席一品!エリンギのコンソメバターソテー
    5. カリカリこく旨!エリンギとベーコンのバター醤油炒め
    6. パパッと出来ちゃう!エリンギともやしのオイマヨあえ
    7. シンプルな味付け♪エリンギとしいたけのバターソテー
    8. ベーコンの旨味が広がる!エリンギベーコン
  3. 【ご飯もの】エリンギを使った料理のレシピ
    1. 半熟卵をかき混ぜて!ベーコンとエリンギのバター醤油チャーハン
    2. すき焼きのたれで♪牛肉とエリンギのすき焼き丼
    3. 味付け簡単!豚こまとエリンギのさっぱり柚子胡椒丼
  4. 【パスタ】エリンギを使った料理のレシピ
    1. 失敗なしで絶品!ベーコンとエリンギのバター醤油パスタ
    2. あと引くおいしさ♪エリンギとソーセージのペペロンチーノ
    3. ベーコンの旨味を感じる♪ほうれん草とエリンギの和風パスタ
    4. 相性抜群の組み合わせ♪鶏肉とエリンギのバター醤油パスタ

【エリンギだけで作る】シンプルな美味しい食べ方を紹介


  • 「エリンギステーキ」のレシピ動画

    まるでホタテ!?
    エリンギステーキ

    4.4

    (
    34件
    )

    おつまみにぴったりなエリンギステーキのご紹介♪格子状に切り込みを入れることでホタテのような見た目に。ポン酢しょうゆとにんにくでやみつきになる味わいです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      73kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ サラダ油 ポン酢しょうゆ おろしにんにく 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギの唐揚げ」のレシピ動画

    絶品おつまみ!
    エリンギの唐揚げ

    4.5

    (
    31件
    )

    エリンギに味をしみこませてサクッと揚げたからあげをご紹介します!からあげと言っても、少し多めの油で揚げ焼きにするので、後片付けも楽々嬉しいレシピ♪ビールにピッタリの一品です。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ 片栗粉 サラダ油 みりん しょうゆ おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギのバター醤油炒め」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    エリンギのバター醤油炒め

    4.5

    (
    29件
    )

    エリンギを輪切りにして焼き、ホタテのような見た目に♪バターのコクと香ばしいしょうゆ、コリコリ食感がクセになる一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ サラダ油 しょうゆ 有塩バター 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きエリンギのわさびマヨ和え」のレシピ動画

    エリンギでおつまみ!
    焼きエリンギのわさびマヨ和え

    4.5

    (
    19件
    )

    こんがり焼いたエリンギをわさびマヨネーズでさっと和えて♪ のりの風味がさらに相性の良い組み合わせです! お酒のおつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ  サラダ油 わさび マヨネーズ しょうゆ 焼きのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギのホタテ風バターソテー」のレシピ動画

    コリコリ食感!
    エリンギのホタテ風バターソテー

    4.3

    (
    99件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 歯ごたえの良いエリンギを輪切りにしてホタテにそっくりなバターソテーを作ります。しょうゆの焦げた風味がお酒にぴったりな簡単レシピ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ にんにく 有塩バター 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギのおかかしょうゆ和え」のレシピ動画

    香りが豊かな一品♪
    エリンギのおかかしょうゆ和え

    4.0

    (
    88件
    )

    スピードおかず! 表面をこんがり焼くことでエリンギの香りが引き立ちます♪ お箸が止まらない美味しさ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      25kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ  しょうゆ かつお節 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギのパン粉焼き」のレシピ動画

    おしゃれおつまみ♪
    エリンギのパン粉焼き

    4.4

    (
    67件
    )

    エリンギのジューシー食感♪ にんにく風味のマヨが食欲そそります! 見た目もおしゃれで簡単レシピ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ パン粉 パセリ(乾燥) マヨネーズ おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギのポン酢炒め」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ♪
    エリンギのポン酢炒め

    4.1

    (
    67件
    )

    メインの食材はエリンギだけ!あっという間にできるので時間がない時におすすめです♪是非お試しください!

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      44kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ ポン酢しょうゆ こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギのおかかバター炒め」のレシピ動画

    パパッと作れる!
    エリンギのおかかバター炒め

    4.3

    (
    56件
    )

    少ない材料で簡単に作れるので、忙しい日やお弁当のおかずにもおすすめの一品!かつお節がバターの旨味を吸ってやみつきの一品に♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ かつお節 サラダ油 有塩バター 酒 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギのメンマ風」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    エリンギのメンマ風

    4.4

    (
    122件
    )

    エリンギをメンマに見立てたアイディア一品♪弾力のある歯ごたえと味付けがやみつきになります。今晩のごはんのおかずや、お酒のお供にいかがですか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【もう一品にピッタリ♪簡単おかず】エリンギを使った料理のレシピ


  • 「アスパラとエリンギのバター炒め」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    アスパラとエリンギのバター炒め

    4.4

    (
    255件
    )

    バター醤油の香りが食欲をそそる簡単副菜の作り方をご紹介します!さっと作れるのであと一品欲しい時におすすめ♪仕上げの黒こしょうはお好みで、省いてもおいしくいただけます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      300前後

    アスパラ エリンギ 有塩バター 黒こしょう 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギとウインナーのバターソテー」のレシピ動画

    素材二つで作る!
    エリンギとウインナーのバターソテー

    4.4

    (
    187件
    )

    エリンギとウインナーのバターソテーをご紹介します。香ばしさとまろやかさをあわせ持つバター醤油が食欲をそそる!ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ ウインナー サラダ油 しょうゆ 黒こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギの酒蒸し」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    エリンギの酒蒸し

    4.2

    (
    27件
    )

    フライパン一つで簡単に作れる♪しょうがの風味が食欲をそそります。エリンギのコリコリとした食感も楽しめる一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ 長ねぎ しょうが(薄切り) 酒 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギのコンソメバターソテー」のレシピ動画

    即席一品!
    エリンギのコンソメバターソテー

    4.2

    (
    108件
    )

    コンソメとバターでさっと炒めてあっという間に完成! あと一品に悩んだ時にいかがでしょうか? お弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ ほうれん草 有塩バター コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギとベーコンのバター醤油炒め」のレシピ動画

    カリカリこく旨!
    エリンギとベーコンのバター醤油炒め

    4.3

    (
    102件
    )

    きのことバター醤油の相性抜群! ベーコンをカリカリに焼いても、より美味しく召し上がれます♪ 手軽にパパッと作れる副菜です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ  ベーコン 有塩バター 細ねぎ(刻み) 有塩バター(仕上げ用) 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギともやしのオイマヨあえ」のレシピ動画

    パパッと出来ちゃう!
    エリンギともやしのオイマヨあえ

    3.7

    (
    54件
    )

    お手頃なエリンギともやしで簡単副菜♪ 味付けもおうちにある調味料で! 中華おかずに合う一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ 豆もやし オイスターソース マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギとしいたけのバターソテー」のレシピ動画

    シンプルな味付け♪
    エリンギとしいたけのバターソテー

    4.1

    (
    44件
    )

    きのこの旨味を味わえる簡単ソテーです♪副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりな一品!お好みで粒マスタードやにんにくを加えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ しいたけ 有塩バター しょうゆ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギベーコン」のレシピ動画

    ベーコンの旨味が広がる!
    エリンギベーコン

    4.4

    (
    42件
    )

    エリンギにベーコンの旨味が染み込む! 噛んだらジュワッと広がります! 忙しい日でも簡単に出来る1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      200前後

    エリンギ ベーコン オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ご飯もの】エリンギを使った料理のレシピ


  • 「ベーコンとエリンギのバター醤油チャーハン」のレシピ動画

    半熟卵をかき混ぜて!
    ベーコンとエリンギのバター醤油チャーハン

    4.4

    (
    183件
    )

    大きめに切った具材でボリューム感UP!にんにくバター醤油の特製だれで食欲そそる♪卵は最後に混ぜるから簡単にポロポロチャーハンの出来上がり!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      609kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん ベーコン 卵 エリンギ にんにく 塩こしょう ごま油 有塩バター しょうゆ 塩こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とエリンギのすき焼き丼」のレシピ動画

    すき焼きのたれで♪
    牛肉とエリンギのすき焼き丼

    4.3

    (
    103件
    )

    簡単に作れるボリューム満点な丼をご紹介♪味がしっかりと絡み、お箸がすすむこと間違いなしです。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      601kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 牛こま切れ肉 エリンギ 玉ねぎ 塩こしょう ごま油 すき焼きのたれ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こまとエリンギのさっぱり柚子胡椒丼」のレシピ動画

    味付け簡単!
    豚こまとエリンギのさっぱり柚子胡椒丼

    4.4

    (
    45件
    )

    さっと炒めてごはんにのせるだけ!簡単に作れる1品です。エリンギは他のきのこでもおいしくできます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      653kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 豚こま切れ肉 エリンギ 塩こしょう サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パスタ】エリンギを使った料理のレシピ


  • 「ベーコンとエリンギのバター醤油パスタ」のレシピ動画

    失敗なしで絶品!
    ベーコンとエリンギのバター醤油パスタ

    4.5

    (
    222件
    )

    バターのコクとベーコンの風味が口いっぱいに広がる♪ベーコンとエリンギを使った人気のバター醤油パスタを紹介します。炒めた食材と混ぜるだけで失敗知らず!ベーコンはブロックタイプを厚切りにしても食べ応えがあって美味しいですよ。細ねぎや大葉を散らしてどうぞ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      662kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ エリンギ にんにく ベーコン オリーブオイル スパゲティの茹で汁 しょうゆ 有塩バター 細ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギとソーセージのペペロンチーノ」のレシピ動画

    あと引くおいしさ♪
    エリンギとソーセージのペペロンチーノ

    4.2

    (
    65件
    )

    にんにくの香りとピリ辛さが食欲をそそる一品です!ベーコンやしめじなどに変えてもおいしく召し上がれます。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      742kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ ソーセージ エリンギ にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) スパゲティのゆで汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草とエリンギの和風パスタ」のレシピ動画

    ベーコンの旨味を感じる♪
    ほうれん草とエリンギの和風パスタ

    4.6

    (
    36件
    )

    お手軽な食材で作れる簡単和風パスタのご紹介です♪しょうゆの香りが食欲をそそります♪ベーコンやエリンギが入って食べ応え抜群です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      664kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ ベーコン ほうれん草 エリンギ にんにく オリーブオイル コンソメ スパゲティのゆで汁 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とエリンギのバター醤油パスタ」のレシピ動画

    相性抜群の組み合わせ♪
    鶏肉とエリンギのバター醤油パスタ

    4.2

    (
    35件
    )

    家にある材料で手軽にできる1品です。きのこはお好みでしめじなどを使っても♪バターの香りを効かせたコクのあるパスタです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      656kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 鶏もも肉 酒 塩こしょう エリンギ 長ねぎ[白い部分] 大葉 オリーブオイル しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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