
【エリンギの簡単レシピ】人気のガーリック炒め&絶品アレンジ30選
作成日: 2023/08/06
更新日: 2025/08/15
コリコリ食感と旨みがクセになるエリンギの絶品レシピを30品ご紹介。鶏もも肉と合わせた人気のガーリック炒めや、ホタテ風のバターソテー、ベーコン入りのバター醤油チャーハン、ソーセージのペペロンチーノなど、おかずにも主食にも大活躍のメニューがそろっています。エリンギだけで作れる一品も充実していて、おつまみにもぴったり♪
エリンギの食感と風味を楽しみ尽くせるアイデアが満載です!
【エリンギだけで作る】

コリコリ食感!
エリンギのホタテ風バターソテー東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 歯ごたえの良いエリンギを輪切りにしてホタテにそっくりなバターソテーを作ります。しょうゆの焦げた風味がお酒にぴったりな簡単レシピ!

おつまみにぴったり!
エリンギの酒蒸しフライパン一つで簡単に作れる♪しょうがの風味が食欲をそそります。エリンギのコリコリとした食感も楽しめる一品です。

まるでホタテ!?
エリンギステーキおつまみにぴったりなエリンギステーキのご紹介♪格子状に切り込みを入れることでホタテのような見た目に。ポン酢しょうゆとにんにくでやみつきになる味わいです!

絶品おつまみ!
エリンギの唐揚げエリンギに味をしみこませてサクッと揚げたからあげをご紹介します!からあげと言っても、少し多めの油で揚げ焼きにするので、後片付けも楽々嬉しいレシピ♪ビールにピッタリの一品です。

おつまみにぴったり♪
エリンギのバター醤油炒めエリンギを輪切りにして焼き、ホタテのような見た目に♪バターのコクと香ばしいしょうゆ、コリコリ食感がクセになる一品です。

おつまみにぴったり!
エリンギのメンマ風エリンギをメンマに見立てたアイディア一品♪弾力のある歯ごたえと味付けがやみつきになります。今晩のごはんのおかずや、お酒のお供にいかがですか?

エリンギでおつまみ!
焼きエリンギのわさびマヨ和えこんがり焼いたエリンギをわさびマヨネーズでさっと和えて♪ のりの風味がさらに相性の良い組み合わせです! お酒のおつまみにいかがですか?

おしゃれおつまみ♪
エリンギのパン粉焼きエリンギのジューシー食感♪ にんにく風味のマヨが食欲そそります! 見た目もおしゃれで簡単レシピ♪

パパッと作れる!
エリンギのおかかバター炒め少ない材料で簡単に作れるので、忙しい日やお弁当のおかずにもおすすめの一品!かつお節がバターの旨味を吸ってやみつきの一品に♪ぜひお試しください!
【もう一品にピッタリ♪】

シンプルな味付け♪
エリンギとしいたけのバターソテーきのこの旨味を味わえる簡単ソテーです♪副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりな一品!お好みで粒マスタードやにんにくを加えるのもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

野菜たっぷり!
エリンギと彩り野菜の香味漬け野菜をたっぷり摂れる副菜! 香味だれは鶏肉や豚肉、魚にも合う♪ 万能だれでご賞味あれ!

素材二つで作る!
エリンギとウインナーのバターソテーエリンギとウインナーのバターソテーをご紹介します。香ばしさとまろやかさをあわせ持つバター醤油が食欲をそそる!ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりの一品です♪

簡単おいしい!
アスパラとエリンギのバター炒めバター醤油の香りが食欲をそそる簡単副菜の作り方をご紹介します!さっと作れるのであと一品欲しい時におすすめ♪仕上げの黒こしょうはお好みで、省いてもおいしくいただけます。

即席一品!
エリンギのコンソメバターソテーコンソメとバターでさっと炒めてあっという間に完成! あと一品に悩んだ時にいかがでしょうか? お弁当にもおすすめです!

くせになる味わい♪
エリンギステーキのピリ辛そぼろがけエリンギは豪快に大きいままこんがり焼くので食べ応え十分!ピリ辛そぼろがご飯に合う一品です!
【やみつき!メインおかず】

ガーリックで食欲アップ♪
鶏もも肉とエリンギのガーリック炒め鶏肉とエリンギのジューシーさとガーリックの香ばしさで、食欲アップの簡単おかずです!お好みでレモンをかけてさっぱりと食べるのもおおすすめです♪

簡単おかず♪
エリンギと豚こまのしょうがみそ炒め肉厚なエリンギと豚肉をしょうが風味のたれで炒めます!エリンギはしっかりと焼くことで香ばしく!水気が飛んで旨味が凝縮します♪

旨味しっかり!
牛肉とエリンギのオイスター煮牛肉とオイスターソースで食欲そそる1品です!さっと炒めてから煮るので、煮物が苦手な方にもおすすめです。

まるでアワビ!?
エリンギとエビの中華炒めエリンギは炒めると食感がまるで柔らかな貝のように! エビと炒めて気分は豪華な海鮮炒め! オイスターソースの旨みが効いてご飯にもぴったりおかずに!

スパイシーな香り♪
エリンギと豚肉のカレー炒め豚肉は少しカリッとするまで炒めるのがポイント!お好みで粉チーズをかけて食べるのもおすすめです♪今日のごはんのおかずにいかがですか?

ごはんのお供に!
エリンギとチーズの肉巻きすき焼きのたれを使うので味も簡単に決まります!アスパラなどお好みの野菜でアレンジしてみてください♪

ご飯のお供に♪
豚肉とエリンギのもやし味噌炒め豚こま肉で作る簡単主菜レシピをご紹介します。みそでしっかり味付けするのでお酒にもよく合う一品です♪
【ご飯もの】

半熟卵をかき混ぜて!
ベーコンとエリンギのバター醤油チャーハン大きめに切った具材でボリューム感UP!にんにくバター醤油の特製だれで食欲そそる♪卵は最後に混ぜるから簡単にポロポロチャーハンの出来上がり!

すき焼きのたれで♪
牛肉とエリンギのすき焼き丼簡単に作れるボリューム満点な丼をご紹介♪味がしっかりと絡み、お箸がすすむこと間違いなしです。ぜひお試しください♪

バターしょうゆが香る♪
エリンギのホタテ風炊き込みご飯あのエリンギがホタテに大変身!?かさはそのままエリンギ、軸はホタテに見立てて、おこげが香ばしい炊き込みご飯を作ります。バターしょうゆの風味とエリンギの旨味がたまらないおいしさです。

味付け簡単!
豚こまとエリンギのさっぱり柚子胡椒丼さっと炒めてごはんにのせるだけ!簡単に作れる1品です。エリンギは他のきのこでもおいしくできます。
【パスタ】

失敗なしで絶品!
ベーコンとエリンギのバター醤油パスタバターのコクとベーコンの風味が口いっぱいに広がる♪ベーコンとエリンギを使った人気のバター醤油パスタを紹介します。炒めた食材と混ぜるだけで失敗知らず!ベーコンはブロックタイプを厚切りにしても食べ応えがあって美味しいですよ。細ねぎや大葉を散らしてどうぞ。

あと引くおいしさ♪
エリンギとソーセージのペペロンチーノにんにくの香りとピリ辛さが食欲をそそる一品です!ベーコンやしめじなどに変えてもおいしく召し上がれます。ぜひお試しください!

ベーコンの旨味を感じる♪
ほうれん草とエリンギの和風パスタお手軽な食材で作れる簡単和風パスタのご紹介です♪しょうゆの香りが食欲をそそります♪ベーコンやエリンギが入って食べ応え抜群です。

相性抜群の組み合わせ♪
鶏肉とエリンギのバター醤油パスタ家にある材料で手軽にできる1品です。きのこはお好みでしめじなどを使っても♪バターの香りを効かせたコクのあるパスタです!
