ゴーヤーとツナのパスタ

手順

1. 1

   ゴーヤーは種とわたを取り除き、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

   ポイント

   ゴーヤーの苦味が気になる方は、塩をふって10分おき、水にさらすことで苦味が抑えられます。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩 (分量外:適量)を入れ、スパゲティを表示よりも1分短くゆで、水気を切る。(ゆで汁を50cc取っておく)

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにく、唐辛子を入れて炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

4. 4

   ゴーヤー、ツナ缶を加えて中火で1分炒め、スパゲティ、パスタのゆで汁を加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切る。