みそがかくし味！
おからの梅マヨソースサラダ

手順

1. 1

   【野菜の下ごしらえをする】 にんじんは皮をむき、長さを5cmのせん切りにする。耐熱皿に広げてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取る。きゅうりは両端を少し切り、薄い輪切りにする。玉ねぎとともにボールに入れ、塩をふってもむ。しんなりとしたらさっと水で洗い、水けを絞る。

2. 2

   【おからと卵をいり、野菜、ソースを混ぜる】 フライパンにおからを入れて中火にかけ、パラパラになるまで1〜2分からいりする。溶き卵を加えてひと混ぜし、火を止める。全体がなじむまでさっと混ぜ、ボールに入れてさます。1の野菜と、梅マヨソースの材料を加えて全体をよく混ぜ、器に盛る。