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みそがかくし味!

おからの梅マヨソースサラダ

高カロリーのじゃがいもを使わなくても、おからだけでポテトサラダ風の一品が完成!おからに溶き卵をからめ、こくを出すのがポイントです。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    170kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【野菜の下ごしらえをする】 にんじんは皮をむき、長さを5cmのせん切りにする。耐熱皿に広げてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取る。きゅうりは両端を少し切り、薄い輪切りにする。玉ねぎとともにボールに入れ、塩をふってもむ。しんなりとしたらさっと水で洗い、水けを絞る。

  2. 2.

    【おからと卵をいり、野菜、ソースを混ぜる】 フライパンにおからを入れて中火にかけ、パラパラになるまで1〜2分からいりする。溶き卵を加えてひと混ぜし、火を止める。全体がなじむまでさっと混ぜ、ボールに入れてさます。1の野菜と、梅マヨソースの材料を加えて全体をよく混ぜ、器に盛る。