おからコロッケ

手順

1. 1

   生おからを600Wのレンジで1分加熱する。

2. 2

   じゃがいもを一口大に切り、水に5分ほどさらす。

3. 3

   水を入れた鍋に入れて中火で熱し、やわらかくなるまでゆでる。なめらかになるまでつぶす。

4. 4

   玉ねぎをみじん切りにする。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉と切った玉ねぎを加え、炒める。

6. 6

   塩、こしょうを加え、さらに炒める。

7. 7

   じゃがいもにおからと炒めた材料を加えてよく混ぜる。8等分にして小判形にととのえ、同様に計8個作る。小麦粉、卵、パン粉の順につける。

   ポイント

   たねはしっかりと冷やしましょう。

8. 8

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、7を入れて上下を返しながら揚げる。