DELISH KITCHEN

爽やかソースで夏らしく!

サーモンバーグのグリーンソースがけ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    252kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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はんぺんを加えてふんわりと焼き上げた鮭のハンバーグ! きゅうりを使った、夏らしく爽やかなソースが、 味の決め手です♪

材料 【4人分】

  • サーモン[切り身]2切れ
  • はんぺん 1枚(100g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パン粉20g
  • 牛乳 50cc
  • 1個
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆グリーンソース
  • きゅうり 1本
  • オリーブオイル大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • ひとつまみ
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    サーモンは皮と骨をとり、包丁で細かく刻んでたたく。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。

  2. 2

    ボウルにパン粉、牛乳を入れ、しっとりとさせる。

  3. 3

    サーモン、手で細かくつぶしながらはんぺん、玉ねぎ、卵、塩こしょうを加え、しっかりとこねる。4等分して丸める。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして3分、火が通るまで焼いて取り出す。

  5. 5

    きゅうりはすりおろして軽く水気をしぼる。残りの☆を加えて混ぜ合わせる(グリーンソース)。4を器に盛り、グリーンソースをかける。

レビュー

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(1件)

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