片栗粉で新食感♡
とろとろプリン

手順

1. 1

   耐熱容器にアイスを入れて600Wのレンジで1分加熱して混ぜて溶かし、牛乳50cc、卵、片栗粉を加えて混ぜる

   ポイント

   片栗粉は加熱すると固まるのが早いため、加熱前に全体に溶けるようにしっかりと混ぜ合わせてください。

2. 2

   鍋に1を入れて弱火で混ぜながら熱し、煮立ってとろとろと粘りが出てくるまで混ぜ、残りの牛乳を3回に分けて入れ、その都度混ぜる。

   ポイント

   片栗粉と卵は火が通るのが早いので、火が強いとダマができやすくなります。火にかける際には、弱火でじっくり加熱しながら絶えず混ぜ続けてください。

3. 3

   カップに流し入れ、粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やし、黒蜜をかける。