1. ぷるぷる食感!基本のプリン

ぷるぷる食感!

基本のプリン

【2018年11月レシピリニューアル】 子供にも大人にも大人気な「プリン」 今回は蒸し器なしでも作れるレシピのご紹介です! カラメルのほのかな苦味とプリンの濃厚な甘さが絶妙♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    247kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 150cc耐熱カップ4個分

  • 2個
  • グラニュー糖80g
  • カラメルソース
  • グラニュー糖60g
  • 大さじ1
  • 大さじ1

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作り方

  1. 1.

    鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、茶色くなるまで煮詰める。

    TIPS

    カラメルをつくります♪

  2. 2.

    火を止めて湯を加えて混ぜる。

    TIPS

    跳ねるので、やけどしないようお気をつけください。

  3. 3.

    耐熱容器に均等に流し入れる。

  4. 4.

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。

    TIPS

    生地をつくります♪

  5. 5.

    鍋に牛乳を入れて熱し、温まったら沸騰する前に火を止める。

  6. 6.

    4のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

  7. 7.

    こしながらカラメルソースの入った容器に均等に流し入れる。

  8. 8.

    鍋に薄い布巾を敷き、プリン容器を並べる。容器の半分くらいの高さになるように水を注ぐ。

    TIPS

    薄い布巾はクッキングペーパーでも代用できます!

  9. 9.

    ふたをして中火で熱し、湯気がたってきたらごく弱火にする。20〜30分蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    蒸し時間の目安は、全体が固まり、揺らすと表面が軽く波打つ程度まで蒸しましょう♪

  10. 10.

    カップの底をお湯で温めてカラメルを溶かして、皿をのせて上下を返し、取り出す。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

レビュー

(27件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • もっきゅ
    すがたつことなく、なめらかなプリンができました!!バニラビーンズを入れたので、卵臭くなかったです。蒸し具合をこまめに確認していましたが、固まり加減がわからなくだいぶ長い時間蒸してたように思います。結果固すぎず、柔らかすぎず丁度よかったです。カラメルソースがあまり苦くなかったのと、量が多すぎたのとで、甘く感じました。もう少し焦せばよかったかなと思いました。が、カラメルソース作り難しいですね。手作りプリンはコスパが良いのでまた作ろうと思います!
  • Iknow
    舌触りがとても柔らかいプリンが出来ました! 得意なお菓子としてお友達にもふるまえそうです。
  • りこ
    市販のなめらかプリンかと思うほどの柔らかい舌触りでとても美味しく作れました!!
  • せなこ
    はじめてプリンを作りました! プリンを作るまでは、難しいかなと思ってましたが、思ったより簡単にできて、さらに美味しくて感動です!! 1点だけ失敗したのが、カラメルが固まってしまって、べっこう飴みたいになってしまいました…洗い物が大変でした。

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