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ぷるぷる食感!

基本のプリン

【2018年11月レシピリニューアル】 子供にも大人にも大人気な「プリン」 今回は蒸し器なしでも作れるレシピのご紹介です! カラメルのほのかな苦味とプリンの濃厚な甘さが絶妙♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    247kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 150cc耐熱カップ4個分

  • 牛乳 400cc
  • 2個
  • グラニュー糖 80g
  • カラメルソース
  • グラニュー糖 60g
  • 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、茶色くなるまで煮詰める。

    TIPS

    カラメルをつくります♪

  2. 2.

    火を止めて湯を加えて混ぜる。

    TIPS

    跳ねるので、やけどしないようお気をつけください。

  3. 3.

    器に均等に流し入れる。

  4. 4.

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。

    TIPS

    生地をつくります♪

  5. 5.

    鍋に牛乳を入れて熱し、温まったら沸騰する前に火を止める。

  6. 6.

    4のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

  7. 7.

    こしながらカラメルソースの入った容器に均等に流し入れる。

  8. 8.

    鍋に薄い布巾を敷き、プリン容器を並べる。容器の半分くらいの高さになるように水を注ぐ。

    TIPS

    薄い布巾はクッキングペーパーでも代用できます!

  9. 9.

    ふたをして中火で熱し、湯気がたってきたらごく弱火にする。20〜30分蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    蒸し時間の目安は、全体が固まり、揺らすと表面が軽く波打つ程度まで蒸しましょう♪

  10. 10.

    カップの底をお湯で温めてカラメルを溶かして、皿をのせて上下を返し、取り出す。

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