ぷるぷる食感！
基本のプリン
【2018年11月レシピリニューアル】 子供にも大人にも大人気な「プリン」 今回は蒸し器なしでも作れるレシピのご紹介です！ カラメルのほのかな苦味とプリンの濃厚な甘さが絶妙♪
- 調理時間 -
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カロリー
247kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、茶色くなるまで煮詰める。
TIPS
カラメルをつくります♪
2.
火を止めて湯を加えて混ぜる。
TIPS
跳ねるので、やけどしないようお気をつけください。
3.
器に均等に流し入れる。
4.
ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。
TIPS
生地をつくります♪
5.
鍋に牛乳を入れて熱し、温まったら沸騰する前に火を止める。
6.
4のボウルに少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
7.
こしながらカラメルソースの入った容器に均等に流し入れる。
8.
鍋に薄い布巾を敷き、プリン容器を並べる。容器の半分くらいの高さになるように水を注ぐ。
TIPS
薄い布巾はクッキングペーパーでも代用できます！
9.
ふたをして中火で熱し、湯気がたってきたらごく弱火にする。20〜30分蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
TIPS
蒸し時間の目安は、全体が固まり、揺らすと表面が軽く波打つ程度まで蒸しましょう♪
10.
カップの底をお湯で温めてカラメルを溶かして、皿をのせて上下を返し、取り出す。