ミキサーを使って作る！
なめらかさつまいもプリン
さつまいものおいしさを堪能できる濃厚ななめらかプリンの作り方をご紹介！裏ごしせずにミキサーで仕上げるので手軽にできるのも嬉しいポイントです。手軽に作れるように生クリームは使っていないレシピですが、牛乳の一部を生クリームにすることでよりコクのある仕上がりに♪
カロリー
150kcal
炭水化物
23.4g
脂質
4.4g
たんぱく質
4g
糖質
22.5g
塩分
0.2g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
さつまいもは両端を少し切り落とし、2cm幅に切って厚めに皮をむく。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分ほど加熱して水気を切り、粗熱をとる。
2
ミキサーにさつまいも、牛乳、砂糖、卵を割り入れ、撹拌する。こし器に通してなめらかにする(プリン液)。
ポイント
ミキサーを使わなくてもお作りいただけます。その場合は、さつまいもを加熱して水気を切った後、裏ごしをしてください。
3
ココットにプリン液を等分に流し入れる。
4
鍋に薄い布巾を敷き、ココットを並べる。ココットの半分くらいの高さになるように水を注ぐ。
ポイント
薄い布巾は厚手のクッキングペーパーで代用可能です。
5
ふたをして中火で熱し、3〜4分ほど加熱する。ごく弱火にして20〜30分蒸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
ポイント
中火で加熱する目安は蒸気で鍋の中がいっぱいになる程度です。水の量によっても変わるため、調節してください。鍋のふたにさらしなどを巻けない場合はココット1個ずつにアルミホイルをかけて加熱することでプリンに水気が入ってしまうのを避けることができます。仕上がりの目安は軽く左右に振ってみて、表面が固まっていればOKです。
6
ホイップクリーム、黒いりごまをトッピングする。
レビュー
4.1
- どぇりゃあうっみゃあわにゃも。レシピありがとえもにゃ。🍮🐈⬛💨💨💨 写真替えさせていただきました。 しっかりしっかり量りまして、出来ましたー。 ネコ、こ、こんなうみゃにゃもの、は、は、初めて食べたかもしれない。。。 スキムミルクと卵のみ。 忠実に忠実にレシピ通りです。
かおたん
プリンと言うより、柔らかいさつまいもの ようかんみたいな感じでした。ブレンダーで混ぜ漉しました。味はちょうど良いと思います。。
自分用メモ ・オーブンレンジに搭載されてる、なめらかプリンモードで作った プラス10分追加で焼いた 表面はヒビ入った笑 食べるの我慢できなくて、粗熱とれてからすぐ食べたけどその時はそんなに美味しくなくて、次の日食べたら普通に美味しくなってた笑 ・ミキサー長い間かけた＆こし器通したがすごい滑らかってわけではなかった。 →さつまいもの質が悪かった？？レンジの加熱時間が足りなかった？？もぐ吉
Morozoffのガラス製プリンカップに入れると4個分作れました。 味はさつまいも感も甘さもしっかりあり美味しいです。生クリームなどの日持ちしない特別な材料は不要ですし、さつまいもが安い、余った時期などにお菓子を作りたい衝動が出た時にすぐ作れる楽なレシピだと思います。 なめらかと言えば柔らかさはなめらかですが、スイートポテトとプリンの中間のような舌触りです。 多機能オーブンレンジで、ソフト蒸しモードの80℃40分できれいに固まりました。1個あたりの量が多くなっているので、ココットで6個作成する方は30分で十分かと思われます。 ミキサーで長めに撹拌しても、濾す用の網に繊維が詰まって濾しにくかったので、茶こしなど小さいものを使用して作成するのはおすすめしません。(自分はダイソーの直径16.5cmのステンレス製粉ふるいを使用しました。)
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にゃんにゃむニーナ