DELISH KITCHEN

こねずにふわふわ♪

さつまいものシナモンロール

4.6

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    235kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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スプーンで混ぜるだけでふんわりとした生地に♡さつまいもの自然な甘みがシナモンのあまーい風味と相性抜群♪香ばしいごまの風味がたまりません!

材料 【8個分】

  • 強力粉200g
  • 牛乳 120cc
  • 無塩バター40g
  • ドライイースト小さじ1
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 溶き卵 1個分
  • 黒いりごま少々
  • ☆材料
  • さつまいも 150g
  • シナモンパウダー小さじ2
  • 砂糖大さじ2と1/2
  • アイシング
  • 粉砂糖60g
  • 小さじ2

手順

  1. 1

    【パン生地】耐熱容器にバター、牛乳を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜてバターを溶かす。

    ポイント

    人肌程度の温度か確認しましょう。熱すぎる場合は少し冷ましてから次の手順を行いましょう。※イースト発酵を促進するため

  2. 2

    ドライイーストを加えて手早く混ぜ、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。強力粉を加え、全体がなめらかになるまで混ぜる。ふんわりとラップをして200Wのレンジで30秒加熱する。

  3. 3

    さつまいもは1cm角に切って水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。1/4量程をトッピング用に残して残りの☆を加えてフォークで潰しながら混ぜる(シナモンポテト)。

  4. 4

    まな板に打ち粉(分量外:強力粉 適量)を広げて、生地のとじ目を上にしておき、打ち粉(分量外:強力粉 適量)をまぶし、めん棒で25cm四方に伸ばし、3のシナモンポテトを広げる。

    ポイント

    めん棒を斜めに転がして、角をしっかり作るように伸ばすのがコツです!

  5. 5

    生地を手前から巻き、巻き終わりをしっかりとじる。 8等分に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べてふんわりとラップをし、30分〜1時間程、一回り大きくなるまで発酵させる。

    ポイント

    発酵時間は目安です。気温や温度、生地の状態により時間が左右されます。一回りほど膨らまない場合はさらに追加で10分ずつ様子を見て時間をおいてください。

  6. 6

    表面にハケで薄く溶き卵をぬり、トッピング用のさつまいも、黒いりごまをふって、200℃に予熱したオーブンで12分程焼き、粗熱をとる。

  7. 7

    ボウルに粉砂糖、水を入れて混ぜアイシングを作り、6にかける。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    電子レンジ200W設定不可の場合は?

    A

    ご使用の電子レンジに弱モード、解凍モードがあればそちらをお使いください。なければ室温(なるべく温かい場所)に生地が1〜2周り大きく膨らむまで置いてください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • タルネネ

    ふわふわで美味しく出来ました!
  • as

    短時間で簡単に美味しくできました。少しでも糖分を減らそうと、アイシングは使いませんでした。捏ねていないのにふっくらして味も良かったので、次はレーズンやりんごで作ってみたいと思います。
  • まきろん

    ホームベーカリーで捏ねて作りました。ベーカリーの窯からペロっと剥がれて生地離れもよく、捏ね時成形時共に打ち粉なしで作れました。さつまいもは500Wレンジで7分チン。フィリングの砂糖大さじ2シナモン小さじ1にして少しパサパサそうだったのでチューブバターを20gを追加しました。汁気がないのでフィリングを生地にざっと手で塗り広げやすかったです。アイシングはなし。最後に塗る溶き卵の代わりに牛乳大さじ1を塗りました。その影響?か最初焦げを心配して180°12分で焼いたのですが焼き目薄かったので追加で10分。甘すぎず、シナモンもキツすぎず丁度良い味でした。

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