こねずにふわふわ♪
さつまいものシナモンロール

手順

1. 1

   【パン生地】耐熱容器にバター、牛乳を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜてバターを溶かす。

   ポイント

   人肌程度の温度か確認しましょう。熱すぎる場合は少し冷ましてから次の手順を行いましょう。※イースト発酵を促進するため

2. 2

   ドライイーストを加えて手早く混ぜ、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。強力粉を加え、全体がなめらかになるまで混ぜる。ふんわりとラップをして200Wのレンジで30秒加熱する。

3. 3

   さつまいもは1cm角に切って水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。1/4量程をトッピング用に残して残りの☆を加えてフォークで潰しながら混ぜる(シナモンポテト)。

4. 4

   まな板に打ち粉(分量外：強力粉 適量)を広げて、生地のとじ目を上にしておき、打ち粉(分量外：強力粉 適量)をまぶし、めん棒で25cm四方に伸ばし、3のシナモンポテトを広げる。

   ポイント

   めん棒を斜めに転がして、角をしっかり作るように伸ばすのがコツです！

5. 5

   生地を手前から巻き、巻き終わりをしっかりとじる。 8等分に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べてふんわりとラップをし、30分〜1時間程、一回り大きくなるまで発酵させる。

   ポイント

   発酵時間は目安です。気温や温度、生地の状態により時間が左右されます。一回りほど膨らまない場合はさらに追加で10分ずつ様子を見て時間をおいてください。

6. 6

   表面にハケで薄く溶き卵をぬり、トッピング用のさつまいも、黒いりごまをふって、200℃に予熱したオーブンで12分程焼き、粗熱をとる。

7. 7

   ボウルに粉砂糖、水を入れて混ぜアイシングを作り、6にかける。