さつまいも蒸しパン

手順

1. 1

   さつまいもをよく洗い、小さく切って水にさらし、水気を切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜ、さつまいもを加えて混ぜる。

3. 3

   マフィンカップの8分目まで生地を流し入れる。

4. 4

   フライパンに厚手のクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、マフィンカップを並べて高さ1.5cm程度まで水を入れる。

   ポイント

   フライパンの形に合わせてクッキングペーパーは切っておきましょう。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。

5. 5

   ふたをして弱火で12〜15分蒸し焼きにする。

   ポイント

   水がなくならないようにし、なくなったら追加してください。

6. 6

   竹串を刺して生地がついてこなければ完成。