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芋好きにはたまらない♡

さつまいものふわふわロールパン

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少し甘めに味付けしたさつまいもをパン生地にたっぷりと詰め込みました!ちょっぴり贅沢な朝食メニューの一つにいかがですか♪

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    169kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料10個分

  • ☆パン生地
  • 強力粉 200g
  • ドライイースト 小さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 小さじ1/3
  • 無塩バター 20g
  • 黒いりごま 大さじ2
  • 牛乳 130cc
  • ★さつまいもフィリング
  • さつまいも 200g
  • 砂糖 大さじ2
  • 無塩バター 20g
  • 仕上げ用
  • 牛乳 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    (下準備)・牛乳(パン生地用)は人肌程度にあたためる。・オーブンを190℃に予熱する。

  2. 2.

    さつまいもは皮を厚めにむき、一口大に切り、10分水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱する。砂糖、バターを加えて熱いうちにつぶし、なめらかになるまで混ぜる。

    ポイント

    ★さつまいもフィリング

  3. 3.

    ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、バター、黒いりごま、牛乳を入れて混ぜ合わせる。台に生地を取り出し、粉気がなくなり生地の表面がなめらかになるまでこねる。(目安15分)

    ポイント

    ドライイーストと塩は離して入れてください

  4. 4.

    3の生地をボウルに戻し入れる。生地の上に濡れ布巾をかけて、室温でひとまわり程大きくなるまでおく。(目安1時間〜1時間30分)

    ポイント

    室温が低い時は暖かい場所で発酵させましょう。

  5. 5.

    まな板に強力粉(分量外:適量)をふり、4の生地を取り出し、ガス抜きをする。めん棒に強力粉(分量外:適量)をまぶし、生地を縦25cm×横30cm程度にのばす。

  6. 6.

    5にさつまいもフィリングを広げてのせ、手前から巻く。巻き終わりをつまんでしっかりと閉じ、10等分に切る。

  7. 7.

    6を天板を並べる。濡れ布巾をかけて、室温でひとまわり大きくなるまで20分程おく。生地の表面にハケで牛乳をぬる。

  8. 8.

    190℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。