DELISH KITCHEN

オーブン不使用!

大人のコーヒーナッツタルト

4.0

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    329kcal

  • 費用目安

    900前後

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コーヒーの程よいほろ苦さと、ラム酒をきかせたとろとろカスタードが相性抜群です♪今日のティータイムにいかがですか? ※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【直径18cmタルト型1台(底取)】

  • ビスケット 150g
  • 無塩バター90g
  • ☆カスタード
  • 1個
  • 砂糖大さじ3
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳 200cc
  • ラム酒大さじ1
  • ★コーヒーナッツソース
  • ミックスナッツ[無塩]70g
  • 砂糖60g
  • 大さじ2
  • インスタントコーヒー小さじ1
  • お湯大さじ3

手順

  1. 1

    《下準備》卵、牛乳は常温に戻す。

  2. 2

    【タルト生地】ビスケットは袋に入れて細かく砕き、バターを入れてもみ込む。型に敷きつめ、冷蔵庫冷やす。

  3. 3

    【カスタード】耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。

  4. 4

    再度600Wのレンジで1分加熱する。取り出して混ぜ、再び1分加熱して混ぜる。ラム酒を加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    カスタードが完全に冷めたら、泡立て器で混ぜなめらかにし、タルト型に流し入れる。

  6. 6

    【コーヒーナッツソース】耐熱容器にコーヒー、湯を入れて溶かす。鍋に砂糖、水を入れて中火にかける。茶色く色付き始めたら鍋をまわして色を均一にする。

  7. 7

    火を止め、ミックスナッツ、溶かしたコーヒーを加え手早く混ぜる。

    ポイント

    火傷に注意してください。

  8. 8

    5にコーヒーナッツソースをかける。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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