DELISH KITCHEN

爽やかふわふわ♡

レモンのシフォンケーキ

4.0

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    212kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    34.3g

  • 脂質

    6.8g

  • たんぱく質

    3.4g

  • 糖質

    33.8g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【上級者向け】フレッシュレモンをたっぷり入れて爽やかなケーキを作ります♪ お好みでアイシングをかけて可愛く仕上げましょう♪ さっぱりとした酸味がくせになる味です♪

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材料 【直径17cmシフォン型1台分】

手順

  1. 1

    レモンは半分に輪切りにし数枚飾りように取り置く。皮をすりおろし、残りは絞ってレモン汁にする。

  2. 2

    卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    ボウルに卵黄とグラニュー糖の1/3量を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 油を加えて混ぜ、レモンの皮、レモン汁(大さじ4)を加えて混ぜる。

  4. 4

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えて混ぜる。

  5. 5

    別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。 グラニュー糖の半量を加えて高速で1分混ぜ、残りのグラニュー糖を加えて柔らかいツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

  6. 6

    卵黄のボウルにメレンゲを1/4量加えて泡立て器でしっかり混ぜる。 残りのメレンゲを加えて底から生地をすくうようにして持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。

  7. 7

    型に生地を流し入れて、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。型のまま安定の良い瓶などにのせて冷まし、型から外す。

  8. 8

    容器にレモン汁(大さじ1)、粉砂糖を入れて混ぜる。ケーキに粉砂糖、アイシング、レモンを飾って完成。

よくある質問

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • さおりんご

    簡単で凄く美味しかったです😋 ただ型から出す時かな?少ししぼんでしまったような気がします。
  • あめちゃん

    Sサイズのたまご4個で作ったら膨らみすぎてひっくり返すと斜めになってしまいました。でもしぼまずに出来ました(*^^*)
  • ここ

    お菓子作り歴1ヶ月の男子高校生です。 初めてということもあってふわふわには作れなかったけど、美味しく出来ました( ◜ᴗ◝)و しかし、アイシングの量が多すぎでした(´・ω・`) 作る時はレシピの3分の2か半分くらいで作った方がいいと思われます。
  • ユタダ

    このシフォンケーキは上にアイシングをかけない方が美味しいかと。好みの問題かとは思いますが、酸っぱくなり過ぎてしまいます。 生地自体はとても美味でした。 私が酸味があまり得意ではないのですが、美味しくいただけました。アイシングがなければなお良し、という感じですかね。

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