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ふわふわしっとり!

おからシフォンケーキ

ふんわりしっとりの「おからシフォンケーキ」を作ってみましょう。小麦粉を使わず、おからパウダーを使うレシピなので、たくさん食べても罪悪感少なめなのが嬉しい♪お腹も心も満たしてくれる1品です♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    178kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 材料 直径17cmのシフォン型1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2.

    ボウルに卵黄と砂糖(卵黄用)を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3.

    サラダ油を加え全体が白っぽくなるまで混ぜる。牛乳とバニラオイルを加え混ぜる。

  4. 4.

    おからパウダーとベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

    TIPS

    粉が馴染むように混ぜ合わせる。

    ※微細粉おからパウダー使用の方がふんわり仕上がります。

  5. 5.

    別のボウルに卵白とひとつまみの塩を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。砂糖(卵白用)の半量を加え高速で混ぜ、全体が白くふんわりしてきたら残りの砂糖を加え、柔らかいツノが立つまで泡だててメレンゲを作る。

  6. 6.

    4にメレンゲ1/4を加え泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えゴムベラで底から生地をすくうように持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。

  7. 7.

    型に生地を流し入れ、竹串を型に沿うようにぐるりと回し生地を平らにならす。180℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。

    TIPS

    竹串など刺して、生地がくっついてこなければ焼き上がり。

  8. 8.

    型のまま、安定の良い瓶などに乗せて冷ます。型から外す。お好みで粉砂糖をふる。

    TIPS

    型を逆さにして冷ましてください。