大根の葉ガパオ

手順

1. 1

   大根の葉は粗めのみじん切りにする。赤パプリカは角切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら鶏肉を入れてほぐしながら肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   大根の葉、赤パプリカを加えてさっと炒め、☆を加えて混ぜ、取り出す。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて薄く伸ばして熱し、卵を割り入れてふたをし、白身に火が通るまで弱火で焼き、目玉焼きを作る。 器にあたたかいごはんを盛り、3をのせ、目玉焼きをのせる。