和風テイスト♪
豆腐の黒蜜くるみクッキー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは160℃に予熱する。

2. 2

   耐熱容器にくるみを手で割りながら入れ、黒蜜を加えて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。クッキングシートに広げて取り出し、冷ます(黒蜜くるみ)。

3. 3

   豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をふきとる。ボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。砂糖、サラダ油を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、へらでひとまとまりになるまで混ぜ、18等分に分ける。

4. 4

   3を5cm程に伸ばし、黒蜜くるみをのせて包み、形をととのえる。同様に計18個つくる。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、4をのせて160℃に予熱したオーブンで15〜20分加熱する。