DELISH KITCHEN

和風テイスト♪

豆腐の黒蜜くるみクッキー

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    77kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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黒蜜をコーティングしたくるみを豆腐が入ったクッキー生地で包み込みました♪くるみの食感がアクセントに!

材料 【18個分】

  • ☆クッキー生地
  • 絹豆腐 80g
  • 砂糖40g
  • サラダ油大さじ2(24g)
  • 薄力粉150g
  • ★黒蜜くるみ
  • くるみ [ロースト]50g
  • 黒蜜大さじ2

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは160℃に予熱する。

  2. 2

    耐熱容器にくるみを手で割りながら入れ、黒蜜を加えて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。クッキングシートに広げて取り出し、冷ます(黒蜜くるみ)。

  3. 3

    豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をふきとる。ボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。砂糖、サラダ油を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、へらでひとまとまりになるまで混ぜ、18等分に分ける。

  4. 4

    3を5cm程に伸ばし、黒蜜くるみをのせて包み、形をととのえる。同様に計18個つくる。

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷き、4をのせて160℃に予熱したオーブンで15〜20分加熱する。

よくある質問

  • Q

    生地がまとまりません。

    A

    材料の状態、部屋の乾燥状況により水分量が変化したり、計量スプーンの計り方によって誤差が生じる可能性がございます。サラダ油を少しずつ足して調整してください。計量スプーンの計り方については、こちらで詳しく紹介しているのでよろしければご参照ください。

レビュー

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※一定評価数に満たないため表示されません。
  • miyucyann

    家にある材料で簡単に出来ました。 サラダ油の代わりにグレープシードオイルを使い砂糖の代わりに粉チーズを使用。 ヘルシーでサクサクして美味しかったです。

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