冷凍豆腐の香味唐揚げ

手順

1. 1

   絹豆腐の水気をきり、容器に入れて冷凍する 冷凍豆腐を解凍し、手で一口大の大きさにちぎり、キッチンペーパーの上に豆腐を置き、10分置いて水気を切る

   ポイント

   冷凍するときは冷凍に対応したバットなどの容器に入れ、ラップをすることをおすすめします。冷凍時間は6時間〜一晩を目安に行ってください。

   水分が多いと揚げた時に油はねしやすくなるので、きちんと水気は切ってください。

2. 2

   ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、1を20分漬け込む

3. 3

   バットに片栗粉、薄力粉を入れて混ぜ、3を並べて粉を全体に混ぜる

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げたら完成！

   ポイント

   油はねが気になる場合は、深めの鍋で揚げることをおすすめします。また一度に揚げすぎず、お鍋の大きさに合わせ、数回に分けて揚げてください。