水菜と豚肉のソース焼きそば

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。にんじんは7mm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。耐熱皿に中華麺の袋のはしに切れ目を入れてのせ、600Wのレンジで30秒加熱してほぐす。

   ポイント

   加熱しすぎにはご注意ください。

3. 3

   フライパンにサラダ油半量(小さじ1)を入れて熱し、卵を入れて大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。

4. 4

   軽く汚れをふきとり、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。にんじんを加えて1分程炒め、水菜、蒸し中華麺、水を加えてほぐすように炒める。

5. 5

   ☆を加えて炒め合わせ、卵を戻し入れてさっと混ぜる。