ふわふわモダン焼き

手順

1. 1

   耐熱容器に焼きそば麺を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分半加熱する。お好み焼きソース(小さじ1)を加えてほぐす。

2. 2

   ポリ袋に長芋を入れてめん棒で叩いて細かくなるまでつぶす。

   ポイント

   長芋は皮をむいておきましょう。

3. 3

   卵、薄力粉、塩、和風顆粒だしを加えてもみこみ、よく混ぜる。

4. 4

   ニラをハサミで3cm幅に切って加え、カットキャベツ、もやし、豚肉を加えてよくもみこむ(生地)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地の2/3量を流し入れ、1を広げ入れる。残りの生地を広げ入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、ふたをして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。

   ポイント

   裏に返しにくい場合は一度お皿に移しましょう。

6. 6

   4等分に切って器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。