お好み焼きそば

手順

1. 1

   ホットプレートにサラダ油を入れて中温に熱し、蒸し中華麺をのせて水(分量外:大さじ1)を回し入れる。ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。

2. 2

   蒸し中華麺を裏返し、それぞれ真ん中を空けるように少し広げる。豚肉をちぎりながら等分にちらし、真ん中の広げたところにそれぞれ卵をのせる。水(分量外:大さじ2)を回し入れてふたをし、麺がカリッとし、肉に火が通って卵がお好みの状態になるまで5〜6分ほど加熱する。

   ポイント

   様子を見ながら焦げつかないように注意しましょう。

3. 3

   お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつお節をふる。