DELISH KITCHEN

和風デザート!

あずきと抹茶のミルクレープ

3.3

(3件)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    329kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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フライパンで作れるデザート♪ほろ苦抹茶クリームとあずきが相性抜群!おもてなしにもおすすめです。

材料 【20cm1台分】

手順

  1. 1

    【クレープ生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。

  2. 2

    牛乳、溶かしバターの順に加えてその都度混ぜ、薄力粉をふるって加えて粉気がなくなるまで混ぜる。こして、混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油1/9量(小さじ1)を入れてキッチンペーパーで薄くのばして弱火で熱し、2を1/9量を入れて直径20cm程に広げる。生地の縁が焼けて、表面が乾いたら裏に返し、15〜20秒程焼いて取り出す。同様に計9枚焼き、冷ます。

  4. 4

    【あずき抹茶クリーム】耐熱容器に抹茶、湯を入れて混ぜ、冷ます。(抹茶ペースト)

    ポイント

    固い場合は少量ずつ湯を足して様子を見てください。

  5. 5

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、帯状にトロトロ落ちるくらいまで泡立てる。抹茶ペーストを加えて柔らかいツノが立つまで泡立てる。ゆであずきを加え、切るように混ぜる。

    ポイント

    生クリームが泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。

  6. 6

    クレープ生地、あずき抹茶クリームの順に重ねる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.3

(3件)

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