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和風デザート!

あずきと抹茶のミルクレープ

フライパンで作れるデザート♪ほろ苦抹茶クリームとあずきが相性抜群!おもてなしにもおすすめです。

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    329kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 20cm1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【クレープ生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。

  2. 2.

    牛乳、溶かしバターの順に加えてその都度混ぜ、薄力粉をふるって加えて粉気がなくなるまで混ぜる。こして、混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油1/9量(小さじ1)を入れてキッチンペーパーで薄くのばして弱火で熱し、2を1/9量を入れて直径20cm程に広げる。生地の縁が焼けて、表面が乾いたら裏に返し、15〜20秒程焼いて取り出す。同様に計9枚焼き、冷ます。

  4. 4.

    【あずき抹茶クリーム】耐熱容器に抹茶、湯を入れて混ぜ、冷ます。(抹茶ペースト)

    TIPS

    固い場合は少量ずつ湯を足して様子を見てください。

  5. 5.

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、帯状にトロトロ落ちるくらいまで泡立てる。抹茶ペーストを加えて柔らかいツノが立つまで泡立てる。ゆであずきを加え、切るように混ぜる。

    TIPS

    生クリームが泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。

  6. 6.

    クレープ生地、あずき抹茶クリームの順に重ねる。

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