作り方
1.
《下準備》耐熱容器水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。クリームチーズ、バターを常温に戻す。
2.
牛乳パックの側面を切り取る。口をテープで閉じて型を作り、底にクッキングシートを敷く。
3.
ビニール袋にクラッカーを入れてめん棒などで細かく砕き、バターを加えてよく揉み、牛乳パックの型の底にラップを使って敷き詰めて冷蔵庫で1時間程冷やす。
TIPS
生地がまとまらない場合はバターを追加して調整してください。
4.
ボウルに生クリームを入れてとろっとするまで泡立てる。
TIPS
生クリームは冷蔵庫から出したてのものを使ってください。泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。
5.
別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、牛乳、レモン汁を加えて混ぜる。
6.
ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱して混ぜて溶かし、5に加えて混ぜる。生クリームを加えて切るように混ぜる。
7.
3の上にゆであずきをのせて広げ、6を流し入れる。甘納豆を上に飾り、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。