だし玉うどん

手順

1. 1

   鍋に水を入れて熱し、煮立ったら、だしパックを入れて3分程弱火で煮る。だしパックを取り除き、50ccを取り分けておく。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、1のだし汁(50cc)、砂糖、塩を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を3回に分けて流し入れ、半分に折りたたみ、端に寄せる。同様に卵液がなくなるまで繰り返し、だし巻き卵を作り、半分に切る。

3. 3

   耐熱皿に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。

4. 4

   1のだし汁に残りの☆を加えて煮立たせ、2のだし巻き卵を加えて、弱火で2分程煮る。

5. 5

   3にだし巻き卵をのせ、だしをかけ、お好みで、細ねぎ、とろろ昆布をのせる。