DELISH KITCHEN

稲庭うどんで作る!
牛とろろうどん

4.3

調理時間

15

費用目安

800前後

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長芋は袋で叩くことで手が痒くなるのを防げます!甘辛味の牛肉、長芋のとろろは麺と一緒に混ぜると全体に具が絡んでおいしいです♪

  • カロリー

    563kcal

  • 炭水化物

    81.7g

  • 脂質

    13.9g

  • たんぱく質

    21.6g

  • 糖質

    78.9g

  • 塩分

    7.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 稲庭うどん[乾麺]2束(180g)
  • 牛切り落とし肉120g
  • 長芋 5cm(125g)
  • 大葉 4枚
  • ごま油大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ☆つゆ
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ3
  • 200cc

手順

  1. 1

    袋に長芋を入れてめん棒で細かくなるまで叩く。 大葉は千切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。みりん、しょうゆを加えて炒め合わせる。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、稲庭うどんを袋の表記時間通りゆで、水にさらして水気を切る。

  5. 5

    器に稲庭うどん、長芋、3をのせ、2をかける。大葉をちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • モーリス

    大好評でした。次は長いもを鬼おろしで歯ごたえのあるとろろで作ります
  • muu

    とっても美味しかったです🤤リピ決! 梅干しを入れても👍さっぱりしてて美味しい!
  • kana

    冷凍うどんで、あたたかいつゆにして食べました!水とめんつゆを倍量で。牛肉が少なかったので油揚げを一緒に煮てきつねうどん風に。 美味でした!
  • someday

    簡単でとても美味しかったです。 牛肉→豚ロースとし、調味料からごぼうも合いそうだと思い、冷凍のささがきごぼうを追加しました。結果、大正解でした! 大葉は苦手なので、小ネギに。 麺つゆストレートを半量弱(約80cc)入れたらだいぶ濃かったので、少なめから入れて調整して入れた方が良さそうです。 また作ります! メモ) 長芋が粗すぎたので、もう少し細かく、軽く食感残るくらいが好み

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