稲庭うどんで作る！
牛とろろうどん

Name: 稲庭うどんで作る！ 牛とろろうどん
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Ingredients: 稲庭うどん[乾麺] 2束(180g); 牛切り落とし肉 120g; 長芋 5cm(125g); 大葉 4枚; ごま油 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2; めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ3; 水 200cc

4.3

(

14件

)

調理時間

約15分

費用目安

800円前後

お気に入りに追加

長芋は袋で叩くことで手が痒くなるのを防げます！甘辛味の牛肉、長芋のとろろは麺と一緒に混ぜると全体に具が絡んでおいしいです♪

谷村せな

素材を活かした優しい味わいの料理

栄養士/調理師/フードスペシャリスト

カロリー
563kcal
炭水化物
81.7g
脂質
13.9g
たんぱく質
21.6g
糖質
78.9g
塩分
7.7g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

稲庭うどん[乾麺]2束(180g)
牛切り落とし肉120g
長芋 5cm(125g)
大葉 4枚
ごま油大さじ1/2
みりん大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
☆つゆ
めんつゆ[3倍濃縮]大さじ3
水200cc

料理を楽しむにあたって

手順

1
袋に長芋を入れてめん棒で細かくなるまで叩く。大葉は千切りにする。
2
ボウルに☆を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。みりん、しょうゆを加えて炒め合わせる。
4
鍋に湯をわかし、稲庭うどんを袋の表記時間通りゆで、水にさらして水気を切る。
5
器に稲庭うどん、長芋、3をのせ、2をかける。大葉をちらす。

よくある質問

Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A
めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

(

14件

)

※レビューはアプリから行えます

モーリス
大好評でした。次は長いもを鬼おろしで歯ごたえのあるとろろで作ります
muu
とっても美味しかったです🤤リピ決！梅干しを入れても👍さっぱりしてて美味しい！
someday
簡単でとても美味しかったです。牛肉→豚ロースとし、調味料からごぼうも合いそうだと思い、冷凍のささがきごぼうを追加しました。結果、大正解でした！大葉は苦手なので、小ネギに。麺つゆストレートを半量弱(約80cc)入れたらだいぶ濃かったので、少なめから入れて調整して入れた方が良さそうです。また作ります！メモ) 長芋が粗すぎたので、もう少し細かく、軽く食感残るくらいが好み
kana
冷凍うどんで、あたたかいつゆにして食べました！水とめんつゆを倍量で。牛肉が少なかったので油揚げを一緒に煮てきつねうどん風に。美味でした！