豚肉入り卵焼き

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、2cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに豚肉、しょうゆを入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎ、3の豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、取り出す。

5. 5

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、4、細ねぎ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   フライパンに残りのサラダ油(大さじ2)を入れて中火で熱し、5を流し入れてふたをして弱火で3〜4分程焼く。ふたを取り、まわりが固まったら裏に返して再びふたをして弱火で3〜4分程焼く。

   ポイント

   20cm程のフライパンで焼くと厚みが出て、焼きやすいです。

7. 7

   粗熱をとり、食べやすい大きさに切り、器に盛る。