豆苗と豚ひき肉の担々スープ

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、1.5cm幅に切る。ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにくを入れて炒める。肉の色が変わったらねぎを加えて全体が馴染むまで炒める。

3. 3

   ☆を加えて煮立て、ふたをして弱火で5分煮る。豆腐をスプーンですくい入れ、中火で熱し、再び煮立ったら豆苗を加えてさっと煮る。