麻婆風炒め豆腐

手順

1. 1

   ねぎは斜め1cm幅に切る。しいたけは根元を切り落とし、5mm幅に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   豆腐は2cm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、中火で炒める。肉の色が変わったら1を加えてねぎがしんなりするまで炒める。豆腐を加え、さっと炒める。

5. 5

   ☆を加えて炒め合わせる。