【きのこ×豆腐】冷蔵庫にあるもので♪旨みたっぷり人気レシピ34選
作成日: 2023/03/20
更新日: 2024/10/31
きのこと豆腐を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。寒い日にぴったりな卵スープやもやしのピリ辛煮、ご飯のお供に人気の麻婆風炒めや豆腐ステーキから、定番のあんかけレシピまで34本を集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【高評価!】きのこと豆腐を使った料理のレシピ
とろとろ食感!
豆腐きのこあんかけきのこの旨みたっぷりのあんを豆腐にかけていただく、ほっこり温まるやさしい味わいの一品をご紹介します。しめじやしいたけなど、お好みのきのこでアレンジしていただけます。お好みでおろししょうがを加えるのもおすすめです♪
あたたかくてホッとする♪
ふわふわ豆腐つくねあんかけ豆腐と卵を使ってふわふわに仕上げたつくねあんかけのご紹介です♪しょうがのきいたとろみあんは身体の芯から温まります。しいたけ、白菜も入って野菜もしっかり摂れる一品です!ぜひご家庭で作ってみてください!
ほっとする美味しさ
くずし豆腐の野菜あんかけ寒い日に食べたくなる、豆腐のあんかけレシピをご紹介します。豆腐に野菜を和風だしで煮て出る、やさしい味わいが人気♪3ステップで簡単に作れるのも嬉しいですね。お好みで白菜や小松菜、ほうれん草、もやしなどの野菜やホタテ、えびなどの海鮮を足したり、最後に卵でまとめても美味しいですよ。しっぽりとお酒を飲みたいときにもぴったりです。
むね肉でカロリーダウン!
豆腐ハンバーグのきのこソースひき肉の代わりにむね肉を刻んでもOK!噛みごたえのあるきのこを使って物足りなさを軽減!照焼きソースでコクをプラスして飽きのこない工夫を☆
レンジで簡単♪
冷奴のえのきソースがけしょうが風味のたれが豆腐と相性ぴったりです。えのきのシャキシャキとした食感もポイント♪おつまみにもおすすめの一品です。
優しい旨味!
白い麻婆豆腐白さにこだわった優しい味わいの麻婆豆腐です。優しさの中にもひき肉の旨味を感じ、豆腐がとろっとしてまろやかな豆乳とよく合います♪辛いのがお好みの方は塩を減らして柚子胡椒を加えてみてください。また違った味わいが楽しめます♪
あんが絡んで絶品!
きのこあんかけ豆腐ハンバーグ豆腐を使ったふわっとやわらかなハンバーグはいかがでしょうか?きのこたっぷりの和風あんがハンバーグによく絡み、ごはんのすすむ一品です♪
【あんかけ】きのこと豆腐を使った料理のレシピ
とろとろ美味しい!
ひき肉と生姜のあんかけ豆腐あっさりとした優しい味付けでホッとする♪ あんかけなのでご飯にかけるのもオススメです! 簡単に作れるので是非お試しください♪
ボリューム満点!
揚げ出し豆腐のなめこあんかけなめこと大根おろしで作る熱々のあんがおいしさの決め手♪とろとろのあんが絡んだ豆腐は食卓の人気メニューになることまちがいなしです。豆腐は油で揚げずに片栗粉をまぶして焼くので思ったよりもさっぱりと食べられます。
簡単にできる副菜一品!
豆腐のしめじあんかけ味付けは白だしで簡単なのにしっかりと味が決まります!しょうがが良いアクセントになってほっこりできる一品です♪
とろ〜りあつあつ♪
豆腐の五目あんかけ食べ応えたっぷりの豆腐の五目あんかけをご紹介します。ホッとする優しい味わいがクセになる一品♪寒い日におすすめです!ぜひ作ってみてください。
あさりの旨味が広がる!
豆腐ステーキあさりのあんかけ豆腐であっさり! あさり入りのあんかけが満足感あります♪
あったかくてホッとする♪
揚げ豆腐のきのこあんかけきのこたっぷりの口当たりやさしい和風あんかけです。 あんはレンジで簡単に作ります。他にもしめじなどお好きなきのこを入れてお試しください。きっと人気の献立になりますよ♪ご飯にのせて丼にしても食べ応えたっぷりです。
アツアツとろ〜り♪
豆腐の明太あんかけ寒い日にぴったりの豆腐の五目あんかけをご紹介します。ホッとする優しい味わいがクセになる一品♪ぜひ作ってみてください!
【煮物】きのこと豆腐を使った料理のレシピ
やさしい旨味♪
豆腐と鶏ひき肉のあっさり煮豆腐と鶏ひき肉で作る、シンプルな味わいの煮物です。きのこはお好みの種類に変えたり、数種類使って変化をつけるのもおすすめです。
旨味からまる♪
豆腐のなめこ煮なめこのとろとろとしたあんで煮る豆腐レシピをご紹介!出来立てもおいしいですが、少し冷めても豆腐に旨味が染みてまた違った味わいを楽しめます。豆腐にやさしいなめこの旨味がからまり、ごはんのお供にはもちろん、お酒のつまみにもぴったりです♪
煮るだけ簡単♪
もやしと豆腐のピリ辛煮材料を切って、煮るだけのシンプル工程です! おつまみにおすすめの中華風のピリ辛味! とろみもつけて体が温まるおかずです♪
【炒め物】きのこと豆腐を使った料理のレシピ
ご飯がすすむ!
豆腐ときのこのバター醤油炒め醤油の香りとバターのうま味がまろやかな豆腐と絡んで ご飯がすすむスピードおかずです♪ お子様も食べやすい味付けで豆腐たっぷりで食べ応えもあります!
ごはんがすすむ!
麻婆風炒め豆腐とろみをつけない炒め麻婆豆腐のご紹介♪具材を大きめに切ることで、食べ応えが増します!豆板醤はお好みで調整してください!
さっと炒めて簡単♪
豆腐とエリンギの甘辛炒め時間がない時でも簡単に出来る、エリンギと豆腐の甘辛炒めをご紹介します。シンプルな味付けで、仕上げにふる七味唐辛子がアクセントに♪難しい工程がなくリピーターに人気です。おつまみやお弁当、作り置きにもおすすめの一品♪
【焼き物】きのこと豆腐を使った料理のレシピ
ガツンとにんにく香る!
豆腐のガーリックステーキ東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 淡白な味わいの豆腐を、しっかり味のおかずに! にんにくの風味をしっかりときかせた 食べ応えのあるステーキです♪
豆腐に変えてヘルシー♪
しいたけの豆腐のせ焼きしいたけの肉詰めの肉を豆腐と鶏肉に変えてカロリーダウン! 豆腐が入ることでふわふわの食感になり 冷めても美味しくいただけます♪
【汁物・スープ】きのこと豆腐を使った料理のレシピ
食感楽しい!
しめじと豆腐の味噌汁具沢山で美味しい「しめじと豆腐の味噌汁」のレシピをご紹介します。食材はしめじと豆腐だけ♪だしの素を使うので、忙しい朝でも作りやすい味噌汁です。豆腐は木綿豆腐を使っても美味しくできますので、お好みでどうぞ。
ほっと温まる♪
豆腐とえのきの味噌汁さっと煮るだけなので、忙しい朝でも簡単に作れます♪豆腐を入れて食べ応えもしっかり!えのきの旨味が詰まった一品です。
酸っぱ辛い本格派!
酸辣湯(サンラータン)酸辣湯(サンラータン)とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪
体に優しい味!
くずし豆腐と冬瓜のスープ冬瓜と豆腐の組み合わせが相性のいい一品。 中華風の味付けでクセになります! 夕食や、小腹の空いた時にもオススメです! ※このレシピの冬瓜は夕顔でも代用可能です。
旨味がしみ出る!
まいたけのお吸い物優しい味付け! まいたけの風味豊かな香りが◎ 食欲がない時にもおすすめ♪
あと一品欲しい時に!
豆腐としめじの中華卵スープ豆腐などが入った中華スープ。忙しい時にぴったりのお手軽スープレシピです。汁物に困ったときなどにぜひお試しください。
ほっと温まる!
豆腐とえのきの中華卵スープシンプル具材で作るスープ!手軽に作れるので、朝食や昼食におすすめです。ぜひお試しください。
【主食】きのこと豆腐を使った料理のレシピ
簡単でヘルシー♪
豆腐でカルボナーラ風パスタカルボナーラの美味しさをそのまま! 豆腐で美味しくカロリーダウン!
野菜たっぷりヘルシー!
豆腐ステーキとお野菜丼照り焼きにした豆腐と、彩り綺麗な野菜を丼に♪ 野菜もタンパク質もしっかり摂れて、あっさりヘルシー! 野菜はお好みで変えて頂ければ、一年中楽しめるレシピです♪
ご飯がすすむ♪
豆腐ハンバーグ丼ふわふわしっとり食感の豆腐ハンバーグレシピをご紹介します。きのこの旨味がしみわたる和風ソースで、ほっこり優しい味わいに仕上がります。ぜひ、今日のランチや、晩ごはんにいかがでしょうか?
【DELISH KITCHEN おすすめ】きのこと豆腐を使った料理のレシピ
大葉の香りがアクセント!
キノコソースの大豆ミートハンバーグ豆腐でかさましをした大豆ミートのあっさりハンバーグです。甘辛のキノコソースと相性抜群!大葉の香りもアクセントになり、やみつきになること間違いなし♪たねのつなぎは焼き麩を使うことでふんわりと仕上がります。ぜひお試しください。
味付け簡単♪
牛肉としめじの肉豆腐すき焼きのたれで作る肉豆腐をご紹介!甘辛い味付けでご飯がすすみます。すき焼きのたれのおかげで簡単に味が決まるので、料理初心者の方にもオススメです♪お好みでえのきや葉物野菜などを入れてアレンジしてみてください。