かつむす

手順

1. 1

   豚肉は脂身と赤身の間に5、6箇所浅く切れ目を入れて、筋を切る。両面に塩こしょう少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。

2. 2

   豚肉を溶き卵にくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンに底から1cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、豚肉を入れてきつね色になるまで上下を返しながら、3〜4分ほど揚げて肉に火を通す(とんかつ)。

4. 4

   粗熱をとり、4等分に切る。バットにとんかつ、ウスターソースを入れてからめる。

5. 5

   焼きのりは4等分に切る。ラップにごはん1/4量をのせて、真ん中にとんかつ1つをのせて包むようにして形をととのえ、焼きのり1切れを巻く。同様に計4個作る。