DELISH KITCHEN

旨味がしみ出す♪

とんかつ出汁茶漬け

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    706kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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少し重たいとんかつも、出汁茶漬けにすればさらっと食べられます!さくさくの衣と出汁がジュワッとしみたやわらかい衣の2つの食感を楽しみましょう♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豚肉は脂身と赤身の間に包丁の刃先で切り込みを入れる。両面に塩こしょうをふり、薄力粉を全体に薄くまぶす。

  2. 2

    溶き卵、パン粉を順につける。

  3. 3

    鍋にサラダ油を底から3cm程度入れて170℃に熱し、2の豚肉を入れて2〜3分ほど揚げる。裏返し、こんがりと色がついて肉に火が通るまで2〜3分ほど揚げる。

  4. 4

    粗熱をとり、食べやすい大きさに切る(とんかつ)。

  5. 5

    別の鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら火を止める(だし汁)。

  6. 6

    器にごはんを盛り、とんかつをのせ、だし汁をかける。細ねぎ、刻みのりをちらし、わさびを添える。

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