ボリューム抜群！
ソースカツ丼
福井県、長野県、群馬県、福島県をはじめ発祥地がわからないほど各地で人気のご当地グルメ、ソースカツ丼。カツにウスターソースベースで作った甘めのタレをたっぷり絡めたクセになる美味しさです。豚ロース肉は食べ応え抜群でガッツリ食べたい時におすすめ。鶏肉でチキンカツにアレンジしても楽しめます♪ごはんがすすむ、満足感のある一品です。
- 調理時間 約30分
カロリー
1059kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ごはんどんぶり2杯(400g)
- 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚
- キャベツ 120g
- 塩こしょう少々
- サラダ油適量
- 衣
- 薄力粉大さじ1
- 溶き卵 1/2個分
- パン粉1カップ
- ☆ソース
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- ウスターソース大さじ3
- ケチャップ大さじ1/2
作り方
1.
キャベツは千切りにする。
2.
鍋に☆を入れて混ぜ、弱めの中火にかけて煮立ったら、30秒ほど煮詰める(ソース)。
3.
豚肉は脂身と赤身の間に5ヶ所ほど、包丁の刃先で切り込みを入れ、両面に塩こしょうをふる。薄力粉を全体に薄くまぶす。
ポイント
肉縮みを防ぐため、筋切りをしましょう。
4.
豚肉は溶き卵、パン粉の順に衣をまぶす。同様に計2枚作る。
5.
別の鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、豚肉を入れて上下を返しながら肉に火が通るまで5分ほど揚げる(カツ)。
6.
ソースをカツ全体に絡め、食べやすい大きさに切る。
7.
器にごはん、キャベツ 、カツを盛る。
レビュー
(9件)
4.5
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